鴿子蛋批發(fā)-鴿子蛋-山東中鵬農(nóng)牧(圖)

   我們都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，殊不知鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-，而且保健功效也是非常-的，可以滋補(bǔ)身體，下面我們來(lái)看一下鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及如何挑選鴿子蛋吧

   鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營(yíng)養(yǎng)成分，易于-吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、等人群的營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道菜。

   鴿子蛋的吃法多種多樣，-可用鮮鴿蛋調(diào)成米糊食之，老人和成年人側(cè)可以煮來(lái)吃、或烹制成牛奶鴿蛋糖水，當(dāng)然在一些酒宴上更可煮熟脫殼后與其他山珍海味同吃。

   1、鴿蛋糖水：鴿蛋兩個(gè)，去殼，加入、枸杞子各15克，五味子10克(或10克)，隔水蒸熟，加糖調(diào)味食用。

   2、燕窩鴿蛋清湯：熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經(jīng)泡發(fā)的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。

   如何挑選鴿子蛋?

   1、看外觀。鴿蛋個(gè)頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對(duì)稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個(gè)頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

   2、對(duì)光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對(duì)著光看，當(dāng)光穿透時(shí)蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對(duì)光看，由于斑點(diǎn)被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學(xué)成分“外衣”，所以蛋身是不會(huì)透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數(shù)量是五十到六十個(gè)，而鴿蛋則三十來(lái)個(gè)，如果數(shù)量相差太遠(yuǎn)的話，各位街坊就要小心啦。

   3、靠口感�；�本上用上面幾個(gè)方法都應(yīng)該能分辨出來(lái)，如果實(shí)在不行，那就出醉后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

蛋類(lèi)食品是人們?nèi)粘Ｉ�活不可或缺的一種食材，可是人們常常會(huì)吃到雞蛋，鵝蛋，雞蛋，不清楚大伙兒針對(duì)鴿子蛋有多少掌握，別以為鴿子蛋容積是十分小的，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷，常常吃得話還能讓大伙兒越來(lái)越越來(lái)越漂亮，鴿子蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？小小的個(gè)大營(yíng)養(yǎng)成分。 

人們平常吃的醉多的蛋類(lèi)食品便是雞蛋、鵝蛋、雞蛋等，鴿子蛋盡管也許多人服用，但是確是不大的一部分。別以為它小小一個(gè)，可是鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但是-呢，并且其功效與作用也-，被稱作動(dòng)物之山參。那它究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起來(lái)看一下。 

一、鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 

鴿子蛋一般是老年人、孕媽媽、小孩子的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品，被稱作“動(dòng)物山參”，另外它也是酒席上的一道潮流菜。鴿子蛋帶有很多蛋白質(zhì)食物及小量人體脂肪、并含小量糖份，不飽和脂肪酸、鐵、鈣、-d、-b21、d等營(yíng)養(yǎng)元素，便于-，小朋友常吃可防止少年兒童。 

鴿子蛋對(duì)女性非常滋補(bǔ)養(yǎng)生，白鴿蛋和白鴿子肉一樣，鴿子蛋報(bào)價(jià)，帶有豐富多彩的蛋白、和鐵等成份，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-。鴿子蛋的蛋白、人體脂肪含量與雞蛋非常，尤其突顯的是，它的-b2含量是雞蛋的2.5倍，雞蛋的大豆卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍，含有的鈣和含鐵也均高過(guò)雞蛋。

 二、鴿子蛋的作用與功效 

鴿子蛋不但具備補(bǔ)、、豐皮膚諸、溫陽(yáng)醒神，解瘡毒，缺乏營(yíng)養(yǎng)，還能夠用以引發(fā)的腰酸腿軟，疲倦乏力，鴿子蛋，心慌氣短等癥。 

1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能提高-的抗損害工作能力。有、、氣血兩虛的女士常吃鴿蛋，不僅有美膚滑膚功效，還將會(huì)病癥，會(huì)讓人精力充沛，而且光彩照人，-鮮麗。 

2、：、、溫陽(yáng)醒神，可陽(yáng)為。 

3、：可有助于構(gòu)造和作用的維護(hù)保養(yǎng)和修補(bǔ)。適合于。 

4、祛火：能凈心祛火，除煩，可以清除血夜中的濕毒。適合于易上火的人員服用。 

5、：清除人體內(nèi)長(zhǎng)期性沉積的，提高-。 

6、防止：在時(shí)興期內(nèi)，讓小孩每天食兩顆煮開(kāi)的鴿蛋，既可防止又有作用。