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山東齊魯乙烯化工股份有限公司,是齊魯石化30萬噸乙烯配套企業(yè),于一九八八年建成投產(chǎn)。在市場經(jīng)濟的大潮中,經(jīng)過30多年的拼搏現(xiàn)已發(fā)展成為集科、工、貿(mào)為一體的大型企業(yè)。公司總占地面積300余畝,員工人數(shù)400余名,其中---及檢測人員占35%,主要產(chǎn)品有塑料類:pvb膠片年產(chǎn)3000噸、高阻隔食品包裝膜/袋年產(chǎn)5000噸;化工類:氫氧化鈣年產(chǎn)140,000噸、氧化鈣年產(chǎn)1,500,000噸、液氨年產(chǎn)10,000噸等。
高溫蒸煮袋如何適應內(nèi)容物包裝及滅菌工藝的要求
高溫蒸煮袋終要經(jīng)受住內(nèi)容物的包裝工藝及后續(xù)的滅菌工藝的考驗,所以這個條件對其影響很大。終包裝和滅菌處理完成的成品,必須是袋面平整,包材本身無收縮起皺、起泡、無離層、無滲漏等現(xiàn)象。下面是要注意的重點:
1、根據(jù)內(nèi)容物的形態(tài)和性質選用合適的材料和結構,如固態(tài)、液態(tài)或固液混合態(tài)要選用不同的材料結構,有骨頭、有刺的肉類內(nèi)容物高溫蒸煮前后均不能扎破袋子。如果內(nèi)容物的酸堿性有差別,也要根據(jù)需要調(diào)整袋子材料結構和材料規(guī)格。
2、食品企業(yè)在批量使用蒸煮袋前,要對蒸煮袋性能通過模擬試驗來確認。因為內(nèi)容物的理化特性影響,在高溫下可能發(fā)生變化而產(chǎn)生新物質,有可能在蒸煮袋層層之間滲透從而引起蒸煮袋包裝性能的下降。
3、選擇合適的包裝封口溫度使封口牢固,防止蒸煮過程中此處漏料,在冷卻過程中防止冷卻水中的微生物滲入污染。
4、如果不是抽真空包裝,要注意控制包裝內(nèi)殘留的氣體量,能做到比例適中,殘留量基本一致,不然在蒸煮過程即使有反壓,殘留氣體量多的袋子也會脹破。
5、確定穩(wěn)定的高溫滅菌工藝條件,比如按標準蒸煮條件為121℃耐溫40min,制作蒸煮袋的各類材料在達到121℃時已到所能承受的---,如果溫度和時間過多超出這個工藝條件,較難---蒸煮袋的某些性能不受破壞,如淺色油墨變色,復合強度---衰減,熱封強度降低等。
6、注意材料變化對包裝物的影響,比如蒸煮后的rcpp變硬,材料中的添加劑析出等,評估蒸煮后和蒸煮前的物理性能變化的影響,還要注意對內(nèi)容物衛(wèi)生性的影響。
7、防止倉儲和運輸過程中發(fā)生的破包漏氣,尤其是抽真空的蒸煮袋。一般蒸煮后的rcpp會變硬,抽真空的折痕處易發(fā)生漏氣問題,這需要從選材和工藝上加以解決。
8、對于高溫蒸煮袋包裝的產(chǎn)品忌粗暴搬運、裝卸,同時貯存于清潔、干燥、通風、陰涼的地方,不---熱源太近,這樣可以盡可能---包裝袋和內(nèi)容物的理化性能穩(wěn)定。在貯藏和銷售過程中發(fā)現(xiàn)脹包和滲漏的產(chǎn)品禁止出售和食用。如果在銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)較多---狀況,將---影響產(chǎn)品的形象,甚至有可能會毀滅一個品牌,使用高溫蒸煮袋的企業(yè)要做好充分評估。
9、經(jīng)過高溫蒸煮的內(nèi)容物和袋子要確定合理的保質期,如熟肉制品具有豐富的蛋白質,微生物十分容易繁殖,而且肉制品中的脂肪在貯存中易氧化變質,一般保質期都在一年以內(nèi),即使有al膜的結構也不宜超過24個月。況且,經(jīng)過高溫蒸煮時,包材中某些添加劑在高溫條件下會加快游離到表面,如塑料薄膜中添加的開口劑、抗靜電劑、爽滑劑等會慢慢滲出,同時有慢慢污染食品的風險,并且塑料產(chǎn)品都會有逐步老化的過程,會不斷影響袋子性能,因此不宜長時間存放。盡管根據(jù)復合材料的結構,理論上可以根據(jù)其透濕、透氧數(shù)據(jù)和老化時間來計算內(nèi)容物保質期,理論保質期可以是兩年甚至五年以上,但實際應用中不確定因素太多,鑒于復合材料本身的特點及內(nèi)容物性質的不確定性,保質期不能只依賴包材的透濕、透氧數(shù)據(jù)和密封性來判定,因此高溫蒸煮食品確定兩年以上的保質期是缺乏事實依據(jù)的。
10、不可忽視特殊要求,拉伸膜批發(fā),如500ml以上風琴邊封高溫蒸煮輸液袋客戶標準要求必須滿足1.8m高自然跌落無破袋的情況,這時就不能按來生搬硬套,只有通過增加材料厚度或在熱封層添加抗跌破的助劑來滿足這種要求。
以---析了高溫蒸煮袋在生產(chǎn)和使用過程中要注意的問題,不同于普通袋的地方在于:高溫蒸煮袋不但在蒸煮前要滿足標準,蒸煮后和保質期內(nèi)也要在外觀、功能和衛(wèi)生性等方面滿足使用的要求,這個實際要求甚至會遠遠高于高溫蒸煮袋的某項。
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山東齊魯乙烯化工股份有限公司,是齊魯石化30萬噸乙烯配套企業(yè),于一九八八年建成投產(chǎn)。在市場經(jīng)濟的大潮中,經(jīng)過30多年的拼搏現(xiàn)已發(fā)展成為集科、工、貿(mào)為一體的大型企業(yè)。
主要產(chǎn)銷產(chǎn)品有塑料類:pvb膠片年產(chǎn)3000噸、高阻隔食品包裝膜/袋年產(chǎn)5000噸;化工類:氫氧化鈣年產(chǎn)140,000噸、氧化鈣年產(chǎn)1,500,000噸、液氨年產(chǎn)10,拉伸膜,000噸等?芍谱魅叿馐、中封式、拉鏈式、平口式、自封式,自立直立)袋、風琴袋等多種形式。為電子產(chǎn)品、五金、化工、食品、玩具、---、農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品等生產(chǎn)各種包裝。
我們秉承“為客戶提供的產(chǎn)品,青島拉伸膜,完善的售后服務,合理的價格,快捷的交貨周期”的經(jīng)營理念。
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高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋,它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋的兩者優(yōu)點。食品可在袋內(nèi)原封不動,經(jīng)過高溫殺菌加熱,取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明,它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝,方便、衛(wèi)生又實用,并能---的保持食品原有的風味,較為消費者---。
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