廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點(diǎn)：
一、工作臺(tái)面及門板不宜敲擊，更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時(shí)注意保持干燥。
二、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等。
三、盡量將重物擺在柜臺(tái)下層，內(nèi)部須保持干燥，南京廚房設(shè)備，注意有無漏水。
四、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹。
五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應(yīng)避免用尖銳物品刻畫表面。
廚房設(shè)備櫥柜五金怎么挑選
先看看五金之一的鉸鏈的挑選原則吧。鉸鏈一般有兩-位和三-位，三-位的鉸鏈當(dāng)然---一些。而制作鉸鏈的鋼材才是重要的，如果選不好，一段時(shí)間之后，門板就可能前仰后合，溜肩掉角。---的廚柜五金件幾乎都使用冷軋鋼，其厚度和韌度都---。另外，商用廚房設(shè)備，應(yīng)盡量選擇多點(diǎn)定位的鉸鏈。所謂多點(diǎn)定位，餐館廚房設(shè)備，就是指門板在開啟的時(shí)候可以停留在任何一個(gè)角度，打開不會(huì)費(fèi)力，也不會(huì)猛然關(guān)閉，從而---了使用的安全，這一點(diǎn)對(duì)于上掀式的吊柜門尤為重要。
廚房是為了滿足人們的飲食需要而特定設(shè)置的用來從事烹飪活動(dòng)，生產(chǎn)菜肴的場所。商用廚房類似餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、---、醫(yī)院、企---、火車、輪船的食堂飯?zhí)玫阮愋偷膹N房，食堂廚房設(shè)備，該類廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時(shí)用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房-，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)上述企業(yè)或酒店-的生產(chǎn)出品工作。
廚房區(qū)域劃分為非食物處理區(qū)和食物處理區(qū)
非食物處理區(qū)主要包括：收貨部、男女更衣室、洗手間、員工休息間、辦公室或---辦公室、員工淋浴間、雜品倉庫、垃圾間垃圾冷庫、垃圾分檢處理間。
食物處理區(qū)主要包括：食材檢驗(yàn)室、儲(chǔ)存區(qū)主食庫/副食庫/調(diào)料庫/冷庫/海鮮池或魚池、烹調(diào)區(qū)(主操作區(qū)/燒臘間/---間等)、蒸煮區(qū)、粗加工區(qū) 冷菜區(qū)涼菜間/水果間/刺生等、洗碗?yún)^(qū)、備餐區(qū)。
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