醬香型白酒-鹽城白酒-貴州貴白(圖)

按制曲的溫度可分成高溫大曲、中高溫大曲及中溫大曲。1、白酒高溫大曲制曲品溫達(dá)60℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香型白酒大曲酒。2、白酒中高溫大曲制曲品溫在50℃–59℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造濃香型白酒大曲酒。3、白酒中溫大曲制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造清香型白酒大曲酒。醬香型白酒大曲釀制的純糧酒酒口味好，具備醬香型突顯，清雅細(xì)致，酒質(zhì)醇正，空杯持香長久的特性，應(yīng)用大曲制酒生產(chǎn)工藝流程非常復(fù)雜、時(shí)間長，尤其是醬香型，釀出的純糧酒大多數(shù)必須歷經(jīng)，因而口感和味兒都很---。可是總的來說，現(xiàn)如今的醬香型白酒銷售市場良莠不齊，掛羊頭賣的商品不計(jì)其數(shù)，確實(shí)令人寒心！普通百姓想購到---的醬香型白酒，確實(shí)必須花點(diǎn)思緒，必須---的方式，找對(duì)人，才可以少花糊涂錢。

有關(guān)蒸餾酒的知識(shí)您知道哪些？下面由川貴為您介紹：

中國蒸餾酒：中國的蒸餾酒主要是白酒。

1白酒的香型

中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

清香型：清香型白酒的特點(diǎn)是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西-。

濃香型：濃香型白酒的特點(diǎn)是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。

醬香型：醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣幽雅，醬香型白酒，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州酒。

米香型：米香型白酒的特點(diǎn)是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。

兼香型:兼香型白酒的特點(diǎn)是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，白酒酒廠，如貴州董酒。

2名酒簡介

酒：酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。

-：-產(chǎn)于山西省汾陽縣-酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。

：產(chǎn)于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。

劍南春：劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。

古井貢酒：古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳縣，鹽城白酒，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。

洋河大曲：洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。

董酒：董酒產(chǎn)于貴州省遵義市，醬香白酒生產(chǎn)廠家，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。

瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。