食堂廚房設備施工，就是指食堂廚房設備的安裝施工。“施工”看起來程序比較多，那食堂廚房設備安裝施工具體是怎樣進行的，施工方案是怎樣的呢？下面小編就為您介紹一下食堂廚房設備施工方案的詳細內容。食堂廚房設備的施工方案，跟其他商用廚房工程的設備施工方案十分相近，都包含以下內容：施工前期的各項準備工作1、技術準備包含總工和工程技術部所有---熟悉和會審圖紙，設計人員和設計院、甲方會審圖紙，熟悉圖紙，準確了解甲方的要求和設計的意圖。安裝人員勘察工地現(xiàn)場，核實預留的通道、孔洞、現(xiàn)場尺寸是否能滿足設備的進場安裝要求。
在廚房的裝修上，每個業(yè)主都有著不同的見解。有些業(yè)主喜歡亞克力板裝修，有些業(yè)主喜歡大理石裝修，還有些業(yè)主喜歡不銹鋼裝修。不銹鋼的廚具我們經常可以見到，但是不銹鋼整體廚房怎么樣呢？不銹鋼整體廚房優(yōu)點如下：
1、抗潮抗?jié)瘢翰讳P鋼整體廚房是以不銹鋼為主材料，其具有抗潮抗?jié)竦哪芰�，在使用中不會因為上潮而產生異味。
2、不易變形：不銹鋼材質的優(yōu)勢在于不易不變形，不生銹，防水效果也是很---的，因為其的不銹鋼制做，不用---會滲漏、被腐蝕，廚房設備維修廠，而且無異味。
3、設計上：不銹鋼整體櫥柜從設計制作來看，帶有很強的現(xiàn)代金屬風格特色。做工精細---，又有美觀，設計線條簡單------，沒有過多的裝飾，顯得大方得體。給人感覺非常的干凈利落。
4、安裝簡單：不銹鋼整體櫥柜安裝是非常方便的，拆裝簡易。在運輸上也比較方便，---是住在電梯房的人，無須---運輸?shù)膯栴}。
廚房設備布置加熱設備及數(shù)量概算：
1、廚房平面布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與臟物交叉，力求各工作區(qū)就近作業(yè)。
2、充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求---排油煙、新風系統(tǒng)少彎、距短、方便安裝。
3、工程設計中主要設備數(shù)量概算：1炒灶：a.以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳， 火眼數(shù)=餐廳桌數(shù)/5，b.以零客為主的川菜餐廳 火眼數(shù)=進餐人數(shù)/40-50，c.、學校，火眼數(shù)=就餐人數(shù)/100，大鍋灶=人數(shù)/200-300
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