1.豬肉的蛋白質蛋白質屬蛋白質，含有人體全部必需---酸。
2.豬肉富含鐵，是人體-中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是---的主要膳食來源，---是精豬肉中---b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的---b2。一般人都可食用。
其適宜陰虛、---、營養(yǎng)---之人，燥咳無痰的老人，產后缺乏的---及青少年、兒童食用。1.體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
2.食用豬肉后忌飲用大量茶水，因為這樣不但容易造成，冷鮮豬肉多少錢，而且還增加了有毒物質和致ai物質的吸收。
4.燒焦的豬肉不要吃。1. 豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放---板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
3. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有蟲，臨汾冷鮮豬肉，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝腦部寄生有鉤絳蟲。
選擇---標準化肉類供貨商
一般要選擇有品牌、有規(guī)模、嚴格執(zhí)行標準的正規(guī)廠商，其肉類、運送效率和貨源都要有保障，所以牛、羊肉的冷凍原料應選擇規(guī)模較大的供應商；豬肉、家禽等冷藏原料肉，則選擇具有優(yōu)良肉類制品的廠商，這樣才能使原料鮮度得到---。千秋食品值得您選擇~
盡量縮短肉類加工時間
為了維持肉類鮮度，應盡量避免將肉類長時間暴露于常溫中。肉類在常溫中20分鐘，其溫度即可上升2℃，微生物也會隨著溫度的上升而繁殖。在37℃下，5個小時可以使1個微生物10億個微生物，所以，肉類在停止加工后要立即送回冷庫保鮮。國外超市的生鮮配送中心也一定是在低溫的冷藏環(huán)境下加工分割，所以我們盡量保持肉類存放環(huán)境的低溫。
要以適當的材質覆蓋肉類原料及成品
肉類表面如果長時間受冷氣吹襲，表面水分很容易流失，而產生褐色肉，損害口感，因此分裝原料肉時要用塑膠布蓋上或保鮮膜包裝后再儲存。
控制島柜溫度
冷凍柜溫度應控制在-18℃以下，冷藏柜溫度就控制在0℃～5℃。
肉類陳列時，要注意適當的陳列高度
陳列時，肉類勿堆積太高，因為重疊部分溫度會，無法感受冷藏溫度，從而影響肉類鮮度。
檢查肉類品質
無論在營業(yè)前，營業(yè)中，關店時均應檢查肉類品質，冷鮮豬肉價格，---品及時處理。
減少污染源
要經常實施作業(yè)場所、個人、設備等衛(wèi)生管理，排水系統(tǒng)、地面、墻壁、---、門窗等都應依食品衛(wèi)生規(guī)定處理，還要嚴防老鼠、蟑螂、螞蟻等破壞，同時，冷鮮豬肉報價，水質檢測要符合標準，以減少商品污染而帶菌，使肉類鮮度下降。
生產日期與保質期控制
收貨時要注意生產日期與保質期，---是凍品、干貨，超過保質期限1/3則不應收貨。
日進日出，天天新鮮
肉類---時要降價清空，做到日進日出，以---的商品流轉---肉類天天新鮮
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