大櫻桃苗的成熟期中早，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿半開(kāi)張，幼樹(shù)萌芽力、成枝力均強(qiáng)。以中短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，自花結(jié)實(shí)率低，需配置授粉樹(shù)。適宜的授粉品種為薩米脫、先鋒、拉賓斯等，主栽品種與授粉品種的適宜比例為3:1。一般定植后三年結(jié)果，五年豐產(chǎn)，抗病性強(qiáng)。
大櫻桃樹(shù)的保護(hù)有哪些方法呢?
1、樹(shù)體:品種為優(yōu)良早熟品種，授粉品種配置充足合理，樹(shù)體健壯整齊，枝量和覆蓋率達(dá)到盛果期要求.
2、升溫時(shí)間:1月上中旬為宜.
3、適宜溫度:升溫至發(fā)芽前，白天10-15度，夜間0-4度.發(fā)芽至開(kāi)花前，白天15-18度，先鋒櫻桃苗，夜間5-8度.花期，白天18-22度，夜間6-10度.花后至成熟:白天22-25度，夜間8-12度.
4、棚體堅(jiān)固合理，可抗50厘米厚的暴雪和10級(jí)左右大風(fēng).
5、適宜相對(duì)濕度，升溫至花前，白天50-60%，夜間90-;花期:白天30%左右，夜間70%左右;花后至成熟:白天40%左右，夜間80%左右.
大櫻桃苗的修剪并不是隨-便剪枝，這都是要將就原則的，具體原則有以下3點(diǎn)：
1、因樹(shù)修剪，隨枝做形。大櫻桃苗在人工栽培條件下，應(yīng)根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期、不同樹(shù)齡、立地條件、目標(biāo)樹(shù)形等具體情況而確定應(yīng)采用的修剪方法和修剪程度，以達(dá)到修剪的jia效果。做到有形不死、無(wú)形不亂，建造一個(gè)既不能影響早期產(chǎn)量，又要建造豐產(chǎn)樹(shù)形，使生長(zhǎng)與結(jié)果均衡合理。
2、重視夏剪、拉枝開(kāi)角、促進(jìn)成花。大櫻桃苗要-注意夏季修剪工作，采取摘心、扭稍、環(huán)割等措施，雷尼櫻桃苗，促進(jìn)枝量的增加和花芽形成，提高早期產(chǎn)量，德州櫻桃苗，各主枝在春季枝條長(zhǎng)20cm以上時(shí)，用-撐枝，開(kāi)張角度，7-9月份做好拉枝工作，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，有利提早成花。
3、嚴(yán)格掌握修剪時(shí)期。大櫻桃苗的整xing盡管也可分為冬剪和夏剪兩個(gè)時(shí)期，但若在冬季修剪，在落葉后和萌芽前這段時(shí)間，很容易造成剪口干縮，出現(xiàn)流膠現(xiàn)象，消耗大量水分和養(yǎng)分，甚至引起大枝。同時(shí)休眠期修剪只促使局-勢(shì)增強(qiáng)，而削弱整個(gè)樹(shù)體的生長(zhǎng)，一般修剪量越大，對(duì)局部的促進(jìn)作用越大，而對(duì)樹(shù)體的整體削弱作用越強(qiáng)。
櫻桃保鮮的方法：
一、保鮮液的配制
保鮮液是一種酸性糖溶液，拉賓斯櫻桃苗，并加入適量防腐劑。糖可以用蔗糖、-果或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內(nèi)部的滲透壓平衡時(shí)為宜。這樣可以避免櫻桃脹大或收縮變形，保持其原有質(zhì)地。酸可以用檸檬酸或食用磷酸，即要考慮抑制微生物的生長(zhǎng)，又要防止櫻桃產(chǎn)生-的酸味。用-鈉作防腐劑，或-鈉和山梨酸鈉同時(shí)使用，用量不超過(guò)0.1%。如需提高櫻桃的硬度，可加入少量的磷酸鈣或-液。
二、浸泡
用清水將櫻桃沖洗干凈，瀝干后放入預(yù)先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。
三、增甜加工
將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝干。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達(dá)28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出。反復(fù)2至3次，使保鮮液糖濃度達(dá)38%左右。此法加工的櫻桃香氣和味道都-。
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