市場(chǎng)上，“清香、醬香、濃香”三大主流香型一直---市場(chǎng)的發(fā)展風(fēng)向和競(jìng)爭(zhēng)格局，香型的歷史與格局的形成，與地理環(huán)境有---關(guān)系，是地理---產(chǎn)物，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。
1970年代以前，山西-為---的清香型白酒市場(chǎng)份額占很大---，達(dá)到百分之七十以上的份額；20世紀(jì)90年代中后期，濃香幾乎一統(tǒng)天下，達(dá)到百分之七十五以上份額，而醬香的市場(chǎng)份額微乎其微。2007年，濃香型白酒仍是白酒生產(chǎn)的主流，約占各類白酒總量的66%，發(fā)展平穩(wěn)。自2006年起矛臺(tái)集團(tuán)開始---，醬香型白酒，時(shí)至2010年，正式確立“醬香機(jī)會(huì)”的---。
白酒的種類繁多，白酒酒廠，由于所用的原料、糖化劑及發(fā)酵工藝的不同，酒的和風(fēng)味差別很大，醬香白酒，產(chǎn)品的名稱更是爭(zhēng)奇斗艷，接下來(lái)濟(jì)南散白酒加盟告訴您白酒的一些種類，散白酒批發(fā)
一、按照產(chǎn)地、原料和發(fā)酵劑分
按照原料命名的白酒如：高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等；根據(jù)所用糖化發(fā)酵劑命名的如：大曲酒、小曲酒和液態(tài)酒等。
二、按照香型分
1、濃香型白酒：一般酒度為60°，無(wú)色透明或是微黃，香氣濃郁，綿柔甘冽，保定白酒，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
2、醬香型白酒：酒度52°~53°，無(wú)色或是微黃，醬香---，幽雅細(xì)膩，空留香，口味醇厚、---、味長(zhǎng)回甜。以低而不淡、香而不艷。
3、清香型白酒:一般酒度為65°，無(wú)色、清亮、透明，在清香純正、酒體爽凈的基礎(chǔ)上---了清、爽、綿、甜、凈的典型風(fēng)格，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。
4、米香型白酒：酒度為55°，色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香，特點(diǎn)是蜜香輕柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢。
5、其他香型白酒：兼有兩種或是兩周哈你歌以上主體香型的特點(diǎn)或不屬于上述4類香型而獨(dú)具一格的白酒，如大曲酒和小曲酒一樣風(fēng)味而獨(dú)具一格。
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。白酒
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來(lái)分類的，濃香型白酒是gb/t 10781.1；清香型白酒是gb/t10781.2；米香型白酒是gb/t 10781.3；醬香型白酒是gb/t 26760；鳳香型白酒是gb/t 14867；特香型白酒是gb/t 20823；芝麻香型白酒是gb/t 20824；老白干香型白酒是gb/t 20825。白酒
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