襄陽(yáng)大閘蟹-康姬貿(mào)易現(xiàn)貨配送-大閘蟹蒸多久

九雌十雄，這是因?yàn)?月利雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月里雌蟹產(chǎn)卵，而雄蟹性腺發(fā)育好、美，黃白鮮肥。宜食雄蟹。作為一名合格的品蟹人，---是9月吃雌蟹，襄陽(yáng)大閘蟹，10月品雄蟹，而如何辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹的雄雌更是基本功。

通常從---和蟹螯來(lái)辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹的雄雌。公蟹的肚子下面是一個(gè)細(xì)三角形的蓋兒，而且很緊的貼在肚皮下，嚴(yán)絲合逢像嵌進(jìn)去一樣。母蟹的肚子下面是一個(gè)寬大的蓋，而且蓋邊上有一圈毛，用筷子之類的東西能把這個(gè)蓋掀起來(lái)�！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”說(shuō)的便是這個(gè)。而從蟹螯上看，公蟹鰲偏大，鰲上---黃毛，在水中觀察其毛很長(zhǎng)很細(xì)密；母蟹相對(duì)應(yīng)就小了很多，其鰲偏小，鰲上黃毛偏少而且偏細(xì)。

清蒸大閘蟹的步驟：

　　1、---。這一點(diǎn)大家都知道，要用繩子把大閘蟹牢牢捆住，以免它在掙扎的時(shí)候弄斷腿。

　　2、水量。隔水蒸大閘蟹的時(shí)候，禮券大閘蟹，鍋里放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之后，會(huì)接觸到大閘蟹，導(dǎo)致蟹黃的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大閘蟹放進(jìn)蒸格里，要肚腹朝上、背殼朝下這樣放，這樣不僅受熱均勻，也是為了不讓蟹黃流出來(lái)，蟹黃就能保留在蟹殼里了。

　　4、上鍋。注意了，這里是關(guān)鍵，冷水上鍋！冷水上鍋！冷水上鍋！重要的---三遍！冷水上鍋的話，隨著水溫慢慢加熱，大閘蟹不會(huì)一下子感到太燙，因此不會(huì)過(guò)度掙扎，把腿弄斷。

　　5、開(kāi)火。冷水開(kāi)火，等到水沸騰之后，再蒸15-20分鐘，視大閘蟹體格的大小而定。趁著蒸蟹的時(shí)候，趕緊去準(zhǔn)備姜醋等佐料吧，還可以煮一碗糖姜湯，吃完大閘蟹之后喝可以---。

　　按照這樣的步驟，大閘蟹多少錢(qián)，就能蒸出一鍋鮮嫩可口的大閘蟹啦！蟹肉細(xì)嫩瑩白，蟹黃豐盈鮮美，---太好吃了！