散裝白酒廠-您制作白酒
白酒加盟分很多種，技術(shù)各不相同！
按生產(chǎn)技術(shù)分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)---白酒和液態(tài)法白酒三類。
散裝白酒廠家為您介紹按酒的香型可分為：
1．醬香型白酒
也稱為茅香型白酒，醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵技術(shù)為雜亂。所用的大曲多為溫酒曲。
2．濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵質(zhì)料是多種質(zhì)料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣技術(shù)。發(fā)酵選用陳年老窖，也有人工培育的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量較大。四川，醬香型白酒價格，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
3．幽香型白酒
以-為代表，衡水白酒，其特點(diǎn)是幽香純粹，選用清蒸清渣發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵選用地缸。
4．米香型白酒
以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純粹，以大米為質(zhì)料，小曲為糖化劑。
5．其它香型白酒
這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀制技術(shù)選用濃香型、醬香型、或幽香型白酒的一些技術(shù)，有的酒的蒸餾技術(shù)也選用串香法。
說說濃醬兼香型白酒
襄陽九街十八巷白酒是兼香型代表。其以高粱、玉米、大米為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調(diào)而成，具有濃香和醬香兼有之風(fēng)格。白酒
分為濃兼醬和醬兼濃之分，濃兼醬以濃香為主，后味有醬香，醬兼濃聞香以醬香為主，醬味明顯不足，品嘗時，有明顯的香味。
兼香型白酒在工藝上是濃香和醬香工藝的有機(jī)結(jié)合，不是這兩個香型摻和在一起。如白云邊是以高粱為原料，多次投料，六輪次堆積，清蒸清燒和混蒸續(xù)糟相結(jié)合，九---作，七輪次取酒，泥窖發(fā)酵。白酒
主營白酒，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢/購買黃酒和白酒，醬香型白酒多少錢，歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購，我們將竭誠為您服務(wù)！白酒
白酒香型白酒為什么不能長時刻寄存？
一、不能混為一談白酒
白酒能寄存多長時刻，是不是寄存時刻越久越好喝，這需求具體問題具體分析。濃香型的酒寄存時刻較好便是一年到三年，這期間的飲用效果和價值較高。醬香型酒則是三年到五年為較好。白酒
在此時刻段內(nèi)白酒的易蒸發(fā)成分和其他不蒸發(fā)成分彼此協(xié)調(diào)，口感和香味都是較佳時期。如果白酒寄存的時刻長了，決議口感的某些成分被蒸發(fā)掉今后，盡管酒的香味會越來越醇，可是口感則相應(yīng)降低了。
米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣明澈透明，這是因?yàn)橛么竺鬃鲑|(zhì)料，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期寄存。
二、白酒都有較佳飲用時期
白酒酒在寄存過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸發(fā)作化學(xué)反響，發(fā)生多種酯類物質(zhì)，均具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反響適當(dāng)緩慢，因而，酒一般需求儲存三四年，甚至更長的時刻。可是，白酒價格，酯化反響到了---程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)儲存，會使酒精度削減，酒味變淡，蒸發(fā)損耗也會增大。
---是目前有些中、等級低白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時刻寄存，不然酒質(zhì)會變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年今后，口味會變淡，香味會減弱；醬香型白酒可以長期寄存；而寄存多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。因而，白酒并不是寄存的時刻越長越好。白酒
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