板栗烘干房-瑞克爾(在線咨詢)-烘干房

香菇烘干注意事項(xiàng)

一、升溫與降溫不應(yīng)過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響。

二、溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

三、菇面呈白色或灰白色的菇，菠蘿烘干房，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上(不能噴在菌褶上)，再放進(jìn)烘干房，紅參烘干房，悶30分鐘，再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2-3次，烘干房，這樣菇面顏色一致。

四、如果并篩，板栗烘干房，一定要在5個(gè)小時(shí)以后迅速進(jìn)行。

五、烘干后的香菇要及時(shí)包裝，低溫干燥避光保存。

水果加工生產(chǎn)過程，除了熬煮工藝以外，重要的當(dāng)屬果實(shí)烘干。新鮮水果從枝頭采摘后，經(jīng)過簡(jiǎn)單的去萼、去蒂、去核、切片之后就進(jìn)行干燥處理，在干燥過程中需要盡量保持水果原風(fēng)味和適當(dāng)?shù)拇笮⌒螤�。�?jīng)過浸泡、熬煮之后撈出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒溫中干燥約1小時(shí)左右，烘干好的水果軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中。