如果你常常吃鴿子蛋,就會(huì)知道,有的鴿子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的,但是有的就不這樣。小編要說(shuō)的是,透不透明主要與蛋清和蛋白質(zhì)有關(guān)系。也與蛋白質(zhì)形成網(wǎng)格狀態(tài)的結(jié)構(gòu)和條件有關(guān)系。
不過(guò)關(guān)于鴿子蛋的蛋白為什么透明,鴿子蛋,網(wǎng)絡(luò)傳有許多說(shuō)法。有的說(shuō)鴿子蛋大多是受精卵,也就是經(jīng)過(guò)孵化能孵出小鴿子的蛋,而平常吃的雞蛋大多是未受精的蛋,所以,鴿子蛋的煮熟之后蛋白是透明的,和雞蛋蛋白不一樣。但這種說(shuō)法超哥不太---,一方面一般商人不會(huì)把受精的蛋拿出來(lái)賣,且在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中可能孵化;另一方面,受精的鴿子蛋的價(jià)格比普通鴿蛋更貴,市場(chǎng)需求更少。
也有說(shuō)法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關(guān),-下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的,而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。這種說(shuō)法超哥比較認(rèn)同,因?yàn)檫@三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會(huì)發(fā)生一定的變化。而且,從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時(shí)間,普通消費(fèi)者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機(jī)會(huì)比較少,因而大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺(jué)。
總之各種各樣的說(shuō)法眾說(shuō)紛紜,您是怎樣認(rèn)為的呢?如果覺(jué)得小編說(shuō)的不對(duì)的話,歡迎指正哦。
鵪鶉蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”,然后賣出了,這事幾年前就在網(wǎng)上---?扇缃襁@種戲法有了升級(jí)版,迷惑消費(fèi)者。近來(lái)有為朋友向小編報(bào)料,她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋,小編一番打探后證實(shí),這位朋友花了買的“鴿子蛋”,實(shí)際上是只值幾毛錢一個(gè)的漂白珍珠雞蛋。
那如何識(shí)別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢?
鴿子蛋老板稱:“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個(gè)大多數(shù)人都知道。大家要學(xué)會(huì)從外形上識(shí)別真假。鴿子蛋兩頭比較尖,幾乎一樣大,蛋殼表面光滑,蛋體在光線下發(fā)亮,蛋殼純白色而薄;漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大,蛋體兩頭一頭圓一頭尖,蛋體在光線下不發(fā)亮,有些發(fā)霧,蛋殼雖白卻有些粗糙。”
就流動(dòng)攤販兜-鴿子蛋現(xiàn)象,小編聯(lián)系了工商局,一位工作人員告訴小編:“我們的人員如果在街上發(fā)現(xiàn)兜售---攤販,會(huì)立即將其商品暫扣并送質(zhì)檢部門鑒定,確認(rèn)是---后就會(huì)做出-,但前提是在現(xiàn)場(chǎng)逮住他們。而這些商販平時(shí)都是到處流竄,見(jiàn)到人員就聞風(fēng)而逃,給我們?cè)斐梢欢ɡщy,所以,我們歡迎市民------這些-的---攤販。
一般的,鴿子蛋在孵化的時(shí)候,是應(yīng)該讓蛋的溫度降下來(lái)的,如果說(shuō)鴿子蛋被晾了---,會(huì)對(duì)鴿子的孵化產(chǎn)生不好的營(yíng)養(yǎng),不過(guò)倒也是有孵化出來(lái)的可能的,鴿舍在冬季的時(shí)候,是需要加強(qiáng)防寒保暖的,避免大風(fēng)的吹刮,而在夏季則要注意通風(fēng)換氣,防蚊蠅,下面我們來(lái)了解一下幼鴿的養(yǎng)殖要點(diǎn)。
1、一般5-6周齡內(nèi)的幼鴿,正處在由親鴿哺喂到獨(dú)立生活的轉(zhuǎn)折點(diǎn),其飼養(yǎng)管理的條件發(fā)生了較大的變化,而本身對(duì)外界環(huán)境條件的適需要能力比較差,稍微不注意,就會(huì)造成幼鴿的生長(zhǎng)發(fā)育受阻或患病。
2、所以對(duì)鴿場(chǎng)來(lái)說(shuō),這一階段顯得非常重要,有條件的場(chǎng)舍,采用前15天保育床飼養(yǎng)的方法,既干燥溫暖,也易于觀察與管理。
3、15天后就可把斷奶的鴿移到地面上進(jìn)行養(yǎng)殖,對(duì)沒(méi)有保育床的,可以采用地面群養(yǎng),但要---地面干燥和清潔,可適當(dāng)鋪上墊料,但要經(jīng)常進(jìn)行更換。
4、冬季需要防寒保溫,避免賊風(fēng)侵襲,夏季則需要注意通風(fēng)換氣和防蚊蠅,供給細(xì)顆粒狀飼料,飲水中適當(dāng)加人---b或酵母片,在幼鴿轉(zhuǎn)出15天后,對(duì)環(huán)境有了一定的適應(yīng)能力,這時(shí)可按照幼鴿的飼料保健砂的配方供給食物。
5、2月齡左右的幼鴿開(kāi)始進(jìn)入換羽期,此階段日糧中能量飼料可適當(dāng)增加,占85%-90%,飼料中的仁和油菜籽能促進(jìn)羽毛生長(zhǎng),可增加其比例,保健砂中可適當(dāng)加入及等---,鴿子蛋報(bào)價(jià),飲水中加入,都可預(yù)防呼吸道---及等病的發(fā)生。
6、在3-5月齡,鴿子蛋多少錢,幼鴿開(kāi)始進(jìn)入穩(wěn)定生長(zhǎng)期,并逐漸出現(xiàn)---,此時(shí)要把選留的種鴿雌雄分群,鴿子蛋供應(yīng)價(jià)格,---鴿子正常生長(zhǎng)發(fā)育
7、所以在日糧中可以減少能量飼料而增加蛋白質(zhì)飼料,在保健砂或日糧中適當(dāng)添加微量元素,以每日供料2-3次為宜,供給量不宜太多.
8、保健砂需要充足,每日供給1-2次,每只鴿每日量為3-4g,而6月齡以上的鴿大多已成熟,此時(shí)可進(jìn)行去劣存優(yōu),選留出來(lái)的鴿子要進(jìn)行配對(duì)和轉(zhuǎn)入種鴿舍進(jìn)行飼養(yǎng)。
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