調味品以后的發(fā)展趨勢會怎樣
調味品能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品，滿足消費者的感官需要，從而-食欲，增進人體健康。那么它未來的發(fā)展會怎樣呢？
隨著未來行業(yè)整合的深化，辣椒粉oem代工，我國調味品行業(yè)有望進一步提速。目前全調味品年營業(yè)額能占到食品工業(yè)銷售額的10%左右，我國2010年的食品工業(yè)總產值為6.31萬億元，其中調味品行業(yè)的銷售收入僅占2.4%，如果能達到食品工業(yè)銷售額的10%，那調味品的市場將達到6310億元，是目前調味品市場容量的4倍左右，調味品市場未來增長空間-。
從更高的發(fā)展空間、消費者較高的認知接受程度及較快的行業(yè)增長速度可以判斷，目前中國的調味品市場正處于新的成長期。隨著消費的不斷升級，調味品表現(xiàn)出向高1檔化發(fā)展的趨勢，中高1檔調味品市場容量持續(xù)擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。未來幾年，調味品產品將朝著多樣化、復合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。
顯而易見，21世紀，中國的調味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，已成為食品行業(yè)中新的經濟增長點。正因為如此，一大批國內優(yōu)1秀的調味品品牌迅速-，逐漸成為中國調味品行業(yè)中的!
目前，在香辛料調味品產業(yè)生產技術的關鍵在于如何將生產技術轉化為生產力。比如胡椒粉采用-溫萃取技術零下180℃可以使加工成本降低50％，這個提法是否準確？我是有兩方面考慮，一是這種技術是否可行。二是成本計算的準確性為何？是否包含了新設備的投入。近據(jù)香港的明報-，經過英國科學家研究并經瑞典羅氏公司-試驗證實：中國的八角具有防ai及抗擊禽流1感的作用，因其含有克流1感成分，辣椒粉，可以用于治1療近在范圍內發(fā)生的h5n1型禽流1感-感1染。這個信息非常重要，有關科技單位應作進一步的專項。如果我香辛料調味品生產企業(yè)掌握了相關技術并開發(fā)出系列產品，可以用于雞肉的各種烹飪過程。其產品的市場需求量是非常-的。該事件充分反映了技術如何與市場相結合這一-問題。目前我國已經有一些調味品企業(yè)一手搞科學研究，一手搞產品開發(fā)且取得了顯著的成績。如安記公司利用復合調味品加工的保鮮技術開發(fā)出了適合于各種菜肴及湯料使用的益鮮素；適合于燉制排骨的復合調味料排骨王在餐飲業(yè)市場上占用很大銷量，這都是以技術進步促進調味品工業(yè)化、規(guī)�；a與市場發(fā)展的例子。
不同調味料有什么作用
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。 蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，辣椒粉批發(fā)，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。
米酒：烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬�？稍鎏砝蔽�，并增加菜肴色澤。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，并加少許糖調味，風味-。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調味之菜肴，辣椒粉零售，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。
芝麻醬：本身較干�？梢岳渌蚶涓邷{稀。
蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。
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