碳-鈉小蘇打在固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水，270℃時完全分解。碳-鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會
使成品有堿味。
小蘇打1、洗臉：取與洗面奶差不多的的小蘇打跟洗面奶混合起泡，用來清洗臉部，可以去除-沉積的角質(zhì)，重慶小蘇打生產(chǎn)廠家，但不適宜經(jīng)常使用，容易損傷皮膚，以一個月2-3次為好。 有堿味。
用小蘇打洗臉后：假如小蘇打使用的濃度過高，或者次數(shù)較多，導(dǎo)致皮膚的皮脂膜遭到破壞后，會出現(xiàn)灼傷皮膚的現(xiàn)象，重慶小蘇打，灼傷后主要表現(xiàn)為使用小蘇打的皮膚部位變紅，并伴有一些刺痛的感覺，出現(xiàn)這種感覺后需要馬上停止使用小蘇打。
可以使用冷毛巾或者冰塊進行冷敷，短時間內(nèi)不要使用任何護膚品或者化妝品-皮膚，一段時間后自然-。
酵母、小蘇打都是制作蓬松面團的填料，重慶小蘇打多少錢，作用是使面團組織產(chǎn)生空洞，變得膨大疏松。
它們的不同點是：
酵母是通過酵母的不斷繁殖產(chǎn)生-氣體使面蓬松，產(chǎn)生酒香味和酸味繁殖所產(chǎn)生的-味，屬于“生化”反應(yīng)。
小蘇打是通過受熱分解產(chǎn)生-氣體使面蓬松，屬于化學(xué)反應(yīng)。它的俗稱也叫“焙燒蘇打”，并能與酸中和，消除酵面中的酸味。
發(fā)面時可以用酵母，做饅頭、發(fā)糕前用些小蘇打中和酸味。
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