酒店廚房的設(shè)備不同于家里的廚房設(shè)備,酒店廚房環(huán)境比家里更潮濕,溫度更高,更容易腐蝕,而且人員活動(dòng)大。所以,酒店的廚房設(shè)備一定抗高溫,鋒利菜刀,抗腐蝕,---,等,那么不銹鋼廚房設(shè)備的好處。
一、 水盆,擋板與臺(tái)面的一體化使整個(gè)臺(tái)面整體感---,避免滋生xijun,永遠(yuǎn)不會(huì)開裂。
二、 不銹鋼材質(zhì)很,無(wú)味,不會(huì)有輻射。
三、 好清洗,沒有衛(wèi)生死角,好保養(yǎng)。
四、 防火,耐高溫。
五、 防滲透性好,耐酸,耐堿,韌性好,表面強(qiáng)度高。
六、 抗擊性好,硬度高,更耐磨,鋒利菜刀訂購(gòu),適合人員活動(dòng)的的公共場(chǎng)所。
七、 永bu變色,表面光潔如新。
(1)食品檢驗(yàn)的后水平
餐前準(zhǔn)備室完成信息傳遞后,還必須完成菜肴檢驗(yàn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品規(guī)格檢驗(yàn)、產(chǎn)品成型板裝飾等工作,這是用餐的后一級(jí)。
(2)既能---進(jìn)出的順暢,鋒利菜刀批發(fā)價(jià)格,又能起到隔斷的作用
餐廳和廚房之間的預(yù)備室位置應(yīng)打開廚房與餐廳之間的距離,以---餐廳不受廚房煙霧、熱氣和噪音的干擾,并提高油煙、隔音和隔熱的效果。在準(zhǔn)備飯廳時(shí),可以采用屏風(fēng)或門廊設(shè)計(jì),以---餐廳的進(jìn)出順暢,同時(shí)也能起到阻擋客人視線的作用。
以上是備餐間對(duì)整個(gè)廚房的重要性,備餐間的設(shè)計(jì)直接影響到廚房的生產(chǎn)和生產(chǎn),因此廚房工程設(shè)計(jì)人員應(yīng)從細(xì)節(jié)入手。
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