烤箱屬于用電量較高的電器,必須單獨使用一個插座,以避免發(fā)生意外。同時擺放的位置 遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方,背面也需保持與墻面的距離約5厘米。
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同,所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發(fā)生過焦或不熟的現(xiàn)象,因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考,并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前,必須多注意烤箱內食物的變化,以酌情調整溫度。
其實新麥烤箱不管大小,原理本身都很簡單,只不過是個裝了電熱管的箱子。
加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻?這些才是體現(xiàn)烤箱性能差距的地方。
兩根加熱管
15l左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管,新麥烤箱報價,上下各一根,加熱速度比較慢,但是烤箱空間本身也不大,兩根管足夠,多了反而容易溫度過高導致烤糊。
▲兩根加熱管
四根、六根加熱管
四根管和六根管多用于25l以上的新麥烤箱,也大多上下平均分布,就是常說的上火、下火,管數(shù)越多相對加熱速度更快,而且均勻。
▲四根加熱管
不光加熱管數(shù)量會影響加熱,加熱管的形狀同樣也有所影響,市面上家用電烤箱一般有直管、u形管、m形管等。▲m形加熱管
比如m形管,新麥烤箱價格,其實是相當于4根直管相連,連接處形成彎曲,雖然在彎曲處溫度會有所偏高,但對比整體面性加熱影響不大,相比直管可以讓烤箱內受熱面積,烤色也更均勻。
新麥烤箱和微波爐的區(qū)別
▲為便利而生的微波爐
加熱速度不同
微波爐大家都用過,很快就能加熱食物,新麥烤箱,而新麥烤箱就算是烤一個小餅干都得30分鐘,更別說前期準備工作了,沒有閑心的還是老實選擇微波爐或者外賣吧。
新麥烤箱通過加熱管使得箱體內的溫度提高,對食物進行烘烤,而微波爐是通過磁控管在電源的激勵下產生電磁波穿透食物,食物內的極性分子水、脂肪、蛋白質、糖等被吸引后快速振蕩使食物加熱
▲微波爐加熱原理
簡單來說就是:新麥烤箱由外至里的對食物進行加熱,微波爐則是由內而外。
烘焙效果不同
烤箱的加熱會保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,食物口感也比較好,微波爐則在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失---,口感自然變差。
仔細檢查
買任何一件東西都不希望買到不好的,烤箱也不例外,買前要仔細檢查產品元件,旋鈕按鍵是否牢固,插頭線材沒有破損,箱門開合順暢,五金件沒有毛刺,手感好等,這都是老生常談,自行注意即可。
安裝
普通的臺式烤箱直接放置在廚房臺面上,靠近電源就可以,建議不要放置在塑料桌上,容易溫度過大導致危險。
而嵌入式烤箱需要在櫥柜定制前,先選好烤箱,拿到尺寸圖告知櫥柜定制商預留尺寸;設置插座時也建議不要設置在后面,新麥烤箱代理,可以在一旁,因為烤箱功率較大,插頭也很大,只能放在后面時要額外留出30mm的空間。
|