干鍋鵝翅怎么做？干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)，古襄陽干鍋鵝翅加盟商教您方法，并面向招商，提供選址，培訓(xùn)等服務(wù)，干鍋鵝翅怎么加盟，加盟。
干鍋鵝翅的主料是鵝翅中，輔料是鹽，主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。
做法
一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。
二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃。
三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘。
四、鍋內(nèi)重新放少許油，干鍋鵝翅加盟價格，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)，關(guān)火放入香菜段炒勻即可。
材料
雞翅，香辣番茄醬，料酒，姜，醬油，紅尖椒
做法
1.鵝翅洗凈宰小塊，放入沸水中焯下，用清水沖去浮沫瀝干.姜.紅尖椒切好備用。
2.鍋中放入適量油爆香姜片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻后加入少量水.轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃稠后加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。
小---
香辣番茄醬是我?guī)滋烨罢罩珘m姐姐做的，我已經(jīng)自己做了兩次了，學(xué)會做這個醬真的---，安徽干鍋鵝翅，真的是百搭醬，可以配面條.粉條吃，還可以用來燒肉等.....謝謝姐姐！ 香辣番茄醬本來就咸味，我就沒用鹽了！鵝翅宰小塊了點，燒好后拍出來怎么看起來像排骨了。
干鍋鴨翅的做法
1..鴨翅先鹵一下，鹵10-15分鐘就可以了
2.藕片、花菜、豆芽這三樣都要先過道水，然后瀝干
3.土豆切成小條或者塊炸至金黃起鍋
4.油溫燒高后下鴨翅，快速的翻動鴨翅，炸2-3分鐘就可以了，讓鴨翅表皮焦脆就可以了
5.雞腿肉切丁炸一下也要像前面的配菜一樣過一道水瀝干再炸
6.把配菜炒下，鍋里加點油、豆瓣醬將藕片、豆芽、花菜一起炒下，適量加點鹽、味精起鍋倒在準備裝干鍋的不銹鋼盆或者鍋頭打底
7.油燒開下姜蒜、花椒、干海椒、豆瓣醬、芝麻醬、香辣醬、胡椒粉、五香粉一起炒出香味，然后下雞肉一起翻炒
8.雞肉炒了大概5分鐘左右后下鴨翅和芹菜、洋蔥、調(diào)入適量鹽、味精、雞精、孜然粉一起翻炒均勻就可以起鍋了，把鴨翅夾出來剩余的倒在事先準備好的配菜上面，把鴨翅擺在上面，再在鴨翅上面略微撒上一點孜然粉和花椒面、熟芝麻就大功告成了
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