??如何選擇粉絲機(jī)加工設(shè)備公司?任何一個(gè)想購(gòu)買(mǎi)粉絲機(jī)的人都有自已的標(biāo)準(zhǔn)做法。雖然粉絲機(jī)行業(yè)做為一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè),但全國(guó)做粉絲設(shè)備還不是很多,并且很多公司規(guī)模小,目前較大的企業(yè)100多人,小型企業(yè)三五個(gè)人,更有甚者只有一兩間門(mén)面,或只是一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商。由于行業(yè)不大,并且大型設(shè)備多是訂制型設(shè)備,目前的行業(yè)或-還不完善。
??縱觀這個(gè)行業(yè)的發(fā)展軌跡,在行業(yè)發(fā)展的初期,這個(gè)行業(yè)投資少,入行門(mén)檻低,前期行業(yè)利潤(rùn)-為一小批個(gè)人-創(chuàng)造了初期成功的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),但這個(gè)機(jī)會(huì)并不能持續(xù)太長(zhǎng)的時(shí)間,近幾年,由于新開(kāi)企業(yè)的增加,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,好多企業(yè)都感覺(jué)到了-的生存壓力。有些企業(yè)游離在生死的邊緣地帶。
??在這個(gè)行業(yè)背景之下,如何選擇粉絲粉條機(jī)呢?選好設(shè)備生產(chǎn)廠家是選好粉絲粉條機(jī)的關(guān)鍵。這里提出幾個(gè)參考意見(jiàn)供大家參考。
??1、廠房及辦公環(huán)境的比較。產(chǎn)品就是企業(yè)的孩子,有什么樣的家庭環(huán)境就會(huì)有什么樣的孩子,這不用多說(shuō)。
??2、企業(yè)的管理。在粉條粉絲機(jī)行業(yè)里,土八路出身的很多,如果一個(gè)企業(yè)的老板或總經(jīng)理不知道管理為何物,我想這個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品缺胳膊短腿是必然的事。
??3、企業(yè)老板或老總的個(gè)人-。在粉條粉絲機(jī)行業(yè)里,有些企業(yè)有些管理的制度,但有些企業(yè)-就沒(méi)有制度可言,所以企業(yè)老板或老總的個(gè)人能力及綜合素養(yǎng)影響著產(chǎn)品的性能和。
??4、企業(yè)的業(yè)務(wù)量,一個(gè)企業(yè)有多少業(yè)務(wù)基本可以說(shuō)是這個(gè)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn),買(mǎi)設(shè)備都要貨比三家,每個(gè)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的人都會(huì)貨比三家,如果大部分人都會(huì)把訂單交給這個(gè)單位來(lái)完成,我想這個(gè)企業(yè)應(yīng)該不會(huì)差。
??5、價(jià)格因素,買(mǎi)設(shè)備有時(shí)不能和買(mǎi)菜比,到了菜市場(chǎng)可能隨時(shí)所欲的-,不銹鋼家用粉絲機(jī),設(shè)備做為生產(chǎn)性設(shè)備是長(zhǎng)期要用的。試想五塊錢(qián)的快餐價(jià)格那么底你說(shuō)怎么可能不用稍水油呢?
怎么控制粉絲機(jī)加工粉條的粗細(xì)?
現(xiàn)在基本都是機(jī)械化的時(shí)代了,多功能全自動(dòng)粉絲機(jī),利用粉條機(jī)加工粉條自然是非常普遍的,那么,粉條的粗細(xì)是不是能控制呢?
粉絲機(jī)生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)逐漸發(fā)展成熟,而且種類(lèi)齊全。現(xiàn)在的粉條機(jī)不僅可以調(diào)節(jié)長(zhǎng)短,而且粗細(xì)也可以選擇。
粉絲機(jī)外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊,粉絲機(jī),采用電腦程控,變頻調(diào)速低速運(yùn)轉(zhuǎn),電子自動(dòng)調(diào)控,粉條更有保障。
粉絲機(jī)可以根據(jù)用戶(hù)的需求調(diào)整粉條的粗細(xì),一般只需要調(diào)節(jié)螺旋擠壓程度或者是刮板下料成型時(shí)的粗細(xì)即可,然后粉條便會(huì)在蒸汽的作用下熟化成型。
粉絲機(jī)在使用的時(shí)候要熟練小心的操作,正確的操作對(duì)于粉條的生產(chǎn)很重要。在粉條機(jī)生產(chǎn)之前應(yīng)先檢查粉條機(jī)電路是否正常,各個(gè)接線(xiàn)處是否松動(dòng),檢查傳送帶上無(wú)異物;在粉條機(jī)啟動(dòng)之前,須往輸送帶上面均勻的涮上水,避免輸送帶太干燥損壞外表光滑面,調(diào)速旋鈕應(yīng)慢慢轉(zhuǎn)動(dòng),觀察自動(dòng)糾偏系統(tǒng)是否正常工作。
蒸箱和水箱的溫度應(yīng)該控制在101度左右,把和好的淀粉漿用食品-泵吸入料斗之內(nèi)的,料斗里面的水平位置要在三分之一處,不然粉條出來(lái)會(huì)有大量的氣泡產(chǎn)生,掌握粉條從水箱出來(lái)的熟度。對(duì)粉條的非常重要,讓粉條慢慢的從輸送帶上面掉落到塑料托盤(pán)上面,自然的鋪平,每天粉條做完,須把小型粉條機(jī)上面及輸送帶上面清理干凈,以便下次再用。
在以各類(lèi)淀粉為原料加工粉條粉絲時(shí),難加工的是紅薯粉條,因?yàn)槠湔扯却螅龀龅姆蹢l易粘結(jié)在地起,很難分開(kāi),為了解決這個(gè)問(wèn)題,很多地方采用加入其它淀粉如玉米淀粉或添加劑的辦法,但結(jié)果是破壞了紅薯粉條優(yōu)佳的口感,降低了其食用價(jià)值和食品安全性,如何解決這個(gè)問(wèn)題是粉條加工界的一個(gè)難題。
薯業(yè)在長(zhǎng)期的實(shí)踐當(dāng)中,根據(jù)紅薯淀粉的特性,研制成功了粉絲機(jī),該機(jī)采用特殊的結(jié)構(gòu)和工藝,制作紅薯粉條不需要添加任何添加劑,而以純紅薯淀粉制作。本機(jī)采用水浴原理,紅薯粉絲機(jī)成套設(shè)備,粉絲粉條在成形過(guò)程中經(jīng) 100 度上下的溫度煮熟,與手工制粉絲粉條的原理完全相同,沒(méi)有破壞粉絲的分子結(jié)構(gòu),所以和手工工藝相同或-地保持了粉絲粉條的優(yōu)佳品質(zhì)、自然風(fēng)味和耐煮度。
為什么要使用粉絲機(jī)?
使用粉絲機(jī)的原因主要是因?yàn)樗膬?yōu)勢(shì)去決定的,粉條機(jī)的優(yōu)勢(shì)主要包含五個(gè)方面:
一、干凈、衛(wèi)生、外觀平整、耐貯存、-輸;
二、不受季節(jié)的-、產(chǎn)量高、節(jié)能省工,從而提高“三粉“加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,粉條機(jī)價(jià)格形成規(guī);、產(chǎn)業(yè)化;
三、不使用添加劑,只需淀粉和食用水即可生產(chǎn),屬天然食品;
四、晶瑩透亮、耐煮耐泡、入口潤(rùn)滑、質(zhì)在細(xì)膩、食用方便;
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