安徽不銹鋼釀酒設(shè)備-正裕源-不銹鋼釀酒設(shè)備

      1、占米---蒸飯--發(fā)酵----蒸酒(蒸漏法)準(zhǔn)備：酒曲將蒸好的糯米端離蒸鍋，不銹鋼釀酒設(shè)備，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。

      2、在冷卻好的糯米上灑少酒曲拌的水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，安徽不銹鋼釀酒設(shè)備，盡量混均勻。

      3、不要性急，四川不銹鋼釀酒設(shè)備，撒一層，混勻后再撒。留下一點點酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將**后一點酒曲撒在上面。

      4、用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。

釀酒設(shè)備與酒質(zhì)的關(guān)系

    固態(tài)發(fā)酵必須固態(tài)蒸餾，固態(tài)蒸餾時由蒸汽將固態(tài)酒醅中的---帶出。因蒸氣不能超過100度，影響酒質(zhì)的高沸點物質(zhì)沸點超過100度不會蒸出，所以酒質(zhì)較好。

　　采用熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒的釀酒技術(shù)相比固態(tài)法釀酒酒質(zhì)相對較差，為了獲得較好的酒質(zhì)，釀酒設(shè)備以利銷售和提高競爭力，建議使用新型釀酒設(shè)備，使酒質(zhì)得到---。

　　所以，液態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵的酒其品質(zhì)比固態(tài)法差。正因為如此，盡管液態(tài)、半固態(tài)工藝簡單，很多人、---是大中酒廠為了獲得的酒，山東不銹鋼釀酒設(shè)備，仍然采用工藝及為復(fù)雜、耗工耗力的固態(tài)法釀酒。釀酒設(shè)備固液態(tài)蒸餾設(shè)備，克服了液態(tài)蒸餾的弱點，達到并超過了固態(tài)蒸餾的水平。