什么地段適合開披薩店-開披薩店-中薩

披薩是高---美食，各大小城市中都能看到披薩店的身影，如何用自己的雙手做出香醇美味的披薩？該去哪里學(xué)習(xí)披薩技術(shù)呢？

眾多小伙伴紛紛選擇來到dr.pizza學(xué)習(xí)披薩技術(shù)，dr.pizza每年培訓(xùn)出的比薩廚師超400人，學(xué)成后步入披薩行業(yè)的小伙伴們越來越多！別猶豫啦！趕緊來dr.pizza披薩-，讓老司機帶你快速升級，晉升職業(yè)比薩廚師！

在dr.pizza披薩-上，主講師和---團隊都只是輔助，學(xué)員才是主角，想練好手工制餅技術(shù)，就不能偷懶，認(rèn)真操作每個環(huán)節(jié)，熟悉掌握每個流程。

在多媒體教室中，聽老師講解理論知識，也要多思考、多交流、多提問、多復(fù)盤，讓創(chuàng)業(yè)開店之路更平坦、更清晰、更明了。

在實訓(xùn)廚房的高---集訓(xùn)中，要明白每個環(huán)節(jié)的奧義，比如常溫水和冰塊的配比，面粉的蛋白質(zhì)含量，鹽糖酵母等的配比用量，餅底成型的手法等。大家練習(xí)時要謹(jǐn)記技術(shù)要領(lǐng)，逐步提升速度，做出---吃的披薩。

在實訓(xùn)廚房參加披薩培訓(xùn)的過程中，會遇到更多實際的問題，餡料的采購?fù)緩�、加工處理方法，篩網(wǎng)的應(yīng)用，打孔器的應(yīng)用，開披薩店，上料環(huán)的應(yīng)用，烤箱的設(shè)定和應(yīng)用，披薩的出品標(biāo)準(zhǔn)、分切裝盤方法，開披薩店投資多少錢，披薩器具的清潔歸類等。

這些都是非常實際的技術(shù)經(jīng)驗，深入實踐后才更有體會，才能真正成長為職業(yè)比薩廚師，成為---的老司機。

做任何事情，想要成功，需要努力付出。但并不是所有的付出都有---。錯把重復(fù)勞動當(dāng)做努力，也只是原地踏步而已。

披薩培訓(xùn)也是如此，自己開披薩店需多少錢，努力同時還要少走彎路，在正確的指引下更快入門、更快上手、更快升級！dr.pizza披薩-每月定期開課，只要您想學(xué)習(xí)披薩技術(shù)，那就跟著dr.pizza一起開啟披薩美味旅程吧！

首先，一般來說，在國內(nèi)，餐飲門店食材成本占售價的30%~35%，是合理的，披薩細(xì)分市場也不例外。但是有太多因素影響著食材成本的構(gòu)成比例，就算同一款披薩產(chǎn)品，食材的成本也不是固定不變的，會稍有波動。

但是在實際披薩店的經(jīng)營中，這個成本構(gòu)成只能作為一個參考，不可能完全從食材成本的角度去指導(dǎo)定價。披薩的食材成本由餅底、醬料、奶酪、和頂料四部分構(gòu)成，這里面70%左右的成本波動都是由奶酪和頂料構(gòu)成的。由于披薩涉及的食材種類多種多樣，食材成本就會有很大的變化。

先拿披薩的餅底來說，即便是同尺寸的餅底，不同工廠生產(chǎn)的，或者門店自己手作，成本都是不一樣的。

還有一種即便是在同一個城市，同一款原料的采購價格本來就有差別，同時某些原料還會有季節(jié)性的波動，比如雞肉和豬肉、海鮮和時令蔬菜這些。

例如在一二線城市水果比例高的披薩，食材成本會略高；同樣一張榴蓮披薩，深加工的榴蓮果泥，和品質(zhì)較好的榴蓮果肉和的食材成本相差很多，產(chǎn)品的品質(zhì)表現(xiàn)也天差地別。

總之，披薩的食材成本是受食材品質(zhì)、供應(yīng)鏈、季節(jié)變化等諸多因素影響的。

這個問題中，提到的利潤，更多是指向利潤率，而不能單純的去計算除去披薩食材成本的產(chǎn)品毛利，但是在實際門店運營過程中，算凈利就沒那么簡單了。