要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的-壞外，水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說(shuō)來(lái)，可口的奶茶并不是奶越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數(shù)地方喝奶茶要加少許鹽，但也有的地方不加鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
對(duì)于餐飲奶茶店來(lái)說(shuō)，影響店面收益的因素不僅包括服務(wù)人員的服務(wù)以及店面的裝修和產(chǎn)品，奶茶培訓(xùn)，同時(shí)店鋪的經(jīng)營(yíng)者，對(duì)店面的收益有很大的影響。作為餐飲奶茶店的經(jīng)營(yíng)者，有很多的東西是需要大家在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中注意的。
1、不可忽視的團(tuán)隊(duì)建設(shè)。對(duì)于餐飲奶茶加店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，創(chuàng)造一個(gè)讓員工愿意留下來(lái)與自己并肩-的氛圍非常重要。即使有著創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)初期資金有限，作為創(chuàng)業(yè)初期的老板，如果能夠成為員工工作上的良師、生活上益友，像對(duì)待親人般地關(guān)愛(ài)自己的員工，也可以在短期內(nèi)迅速地建立一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)。
2.創(chuàng)建一種有利經(jīng)營(yíng)環(huán)境。正處在創(chuàng)業(yè)初期的人來(lái)講，爭(zhēng)取到周圍力量的支持，港式奶茶培訓(xùn)，可以-同的角度為之提供幫助，進(jìn)行外部機(jī)會(huì)與威脅、內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)的分析，并給出客觀、合理的建議，這將給店鋪的經(jīng)營(yíng)和成長(zhǎng)帶來(lái)-的幫助。
3.向幕后管理者角色轉(zhuǎn)換。做為餐飲奶茶店的老板，切忌沉醉在具體的事務(wù)中，必須從日常管理中抽身出來(lái)，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到店鋪經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、-層的選拔與培養(yǎng)、組織流程與-體系的建設(shè)上。
4.家族式管理也要約法三章。餐飲奶茶店的管理會(huì)因共同的家族利益的一致性降低契約成本和監(jiān)控成本，從而達(dá)到降低店鋪內(nèi)部管理成本的目的，可以支持企業(yè)在短的時(shí)間內(nèi)完成原始資金的積累。但需要注意的是管理時(shí)的一視同仁以及約法三章。
此外，許多奶茶店的創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)店鋪的過(guò)程中都存在一個(gè)誤區(qū)，許多人覺(jué)得只需要做好店鋪宏觀把控就可以了，其實(shí)不然，作為店鋪管理者，奶茶技術(shù)培訓(xùn)，他們還需要切身投入到店鋪實(shí)際經(jīng)營(yíng)中去，了解店鋪經(jīng)營(yíng)中每一個(gè)環(huán)節(jié)的具體情形，才能夠-的在宏觀下把控店鋪。
以上，就是漢升飲品培訓(xùn)多年經(jīng)驗(yàn)，所總結(jié)出來(lái)的幾點(diǎn)適合奶茶店鋪創(chuàng)業(yè)的竅門，希望能夠幫助到選擇奶茶開(kāi)店的你。
雖然奶茶和牛奶只有一個(gè)字不同，但有些奶茶中的奶卻并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氫化植物油、-漿、酪朊酸鈉、-酸鈉，而部分氫化植物油則含有反式脂肪酸。科學(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和--發(fā)病率呈正相關(guān)�！吨袊�(guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2克。用植脂末做的奶茶，每300毫升相當(dāng)于中杯奶茶中就有0.5克到2.7克的反式脂肪酸，如果長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶會(huì)提高患上--的風(fēng)險(xiǎn)。
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