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解析開重慶鹵菜店的利潤有多少

解析開重慶鹵菜店的利潤有多少，是開一家重慶鹵菜店是平民創(chuàng)業(yè)的---項目，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開鹵菜店投資3至6萬元之間就可以了，投資小、效果快、利潤穩(wěn)。

    正宗重慶鹵菜受到全國各地消費者-，那么究竟鹵菜的利潤有多少呢？下面楊龍偉師傅來舉例說明下，比如鹵豬頭肉在-是---鹵菜品種，進貨價格生豬頭肉每500克10元，而每500克生豬頭肉，普通的鹵菜技術只能鹵出0.65斤成品，加上每斤的調(diào)料成本2元，也就是說：10÷0.65=15.4元，再加上2元的調(diào)料成本、---就是約17.5元，如果每斤賣25元的話，每斤豬頭肉的純利潤就是：7.5元。這是普通鹵菜師傅的利潤。

     而今天我們現(xiàn)場見證了，楊龍偉鹵菜-的獨門---。早上我們一起與楊師傅來到菜市場，買了一塊兩斤重的豬頭肉，讓商家把毛燒掉后直接拿到廚房開始了鹵制。

     先清洗干凈，直接放入小鍋中，加入5斤自來水，姜片20克、冰糖5克、鹵料配方一小包約有80克、一起放入鍋中點火開鹵。經(jīng)過楊師傅1小時的鹵制，成本終于出鍋了，幾十米外都能聞到香氣撲鼻，色香味型樣樣絕，為了-鹵水殘留，過了1小時后再稱下有多少成本，鹵之前是1000克，鹵之后有900克，這技術太絕了，10÷0.9=11.1元，加上1.4元的調(diào)料成本，鹵頭肉的---是12.6元，每斤的利潤是11元，比別人的利潤整整多了3.5元，而且不加任何添加劑，制作方法簡單，味道-，利潤高，這才是-競爭力，要學就學別人不會的鹵菜技術，要賣就賣-沒有的鹵菜味道。

現(xiàn)代美食結(jié)合傳統(tǒng)文化讓川味鹵菜加盟事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展有保障

管是做什么事情，都需要按照一定流程來，尤其是做生意，每一個流程都不能馬虎。開個鹵菜店還是蠻有市場的，那么開鹵菜店的流程是怎么樣的呢?創(chuàng)業(yè)者在實際的操作中該怎么樣做，才能真正的不走彎路呢!想要不走彎路的話，選擇鹵菜培訓是，合適的，-技術培訓，-技能教學，-鹵菜品牌。

　　想要開鹵菜店的話，首先就是要學習鹵菜技術，當然可以話兩三萬元選擇一個品牌進行加盟，或者花各一兩千來餐飲培訓中心做鹵菜培訓。餐飲培訓中心，種類齊全，口味-，重要的是后期扶持只會比加盟品牌多，絕，對不比加盟品牌少。其次就是租賃一個店面，當然，既然是小本生意的話，轉(zhuǎn)讓費不要超過十萬，月租，好也在三千元以下。再然后就是開始店面的裝修了。大概兩三天就能結(jié)束，購置桌椅板凳，選購一些做鹵菜的設備之類的。

　　鹵菜是將經(jīng)過初加工和特殊處理后的食物原料放入-調(diào)制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形-的美味食品。

　　鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品，大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)-。