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(1)香味:“陳香”是烹調(diào)普通食物的基本香味。還有的熟食草藥:棗、龍眼、樟腦、人參、藥材、木香等。成熟的普通有高而---的香味，純而不雜，單一的香味，沒有倉(cāng)庫(kù)風(fēng)味，酸底，霉味，嗆味，異味，變質(zhì)味，和其他雜味。在熱、溫、冷三種條件下，香氣仍保持不變，使人感到愉快和放松。(2)甜味:成熟茶的甜味來自“堆積發(fā)酵”后茶中的糖類物質(zhì)。這些糖類包括多糖、單糖、低聚糖等。茶葉中還有纖維素和半纖維素，以及堆積發(fā)酵后產(chǎn)生的糖。(3)酒精:成熟的后階段是非常“l(fā)”形的，只有當(dāng)達(dá)到大值，大值處于---狀態(tài)時(shí)，著成大白菜生普供應(yīng)，味道和口感才能得到反映。成熟時(shí):“陳香”味微苦澀，清純無瑕，無異味雜味，爽滑柔潤(rùn)，適宜陳年，常被稱為“醇香”。爽:茶湯在口腔中的活躍狀態(tài)稱為“爽”。此時(shí)成熟:暢快淋漓，清新生動(dòng)，砂質(zhì)，酥滑無泥無水，無異味，無不適感，是口腔味蕾的感覺，常被稱為“清涼”。稠:此時(shí)，煮好的普通茶湯內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，能充滿口腔和咽喉，有粘糯感，在口腔中有令人滿意的感覺，不稀不淡，摸起來飽滿厚實(shí)，覆蓋味蕾，常被稱為“稠”�；�:當(dāng)煮好的面條“醇厚”時(shí)，大白菜生普供應(yīng)，它們就會(huì)滑溜；當(dāng)煮好的面條“滑溜”時(shí)，當(dāng)香氣純正、無雜質(zhì)時(shí)，茶湯飽滿、滑溜如絲，茶氣從口腔直流入腹部，一口氣變得“滑溜”。
普洱茶熟茶的制作工藝與后期的紅茶相似，可以稱之為紅茶。然而，因?yàn)槭觳枋怯缮斩璋l(fā)酵而成，所以它不同于紅茶。普洱茶的發(fā)酵程度分為生普洱茶和熟普洱茶。熟普洱茶是完全發(fā)酵的，我們可以把它歸類為紅茶。
然而，勝浦很---。---發(fā)酵度低，類似黃茶和白茶。然而，隨著圣普的貯藏和轉(zhuǎn)化，訂購(gòu)大白菜生普供應(yīng)，其發(fā)酵程度將逐漸加深，茶湯的顏色將逐漸變深，直至完全發(fā)酵。
因此，不同時(shí)期的生浦發(fā)酵程度不同。我們很難給它下定義。這是一種特殊的茶。
普洱茶是一種新分離的茶
普洱茶既不是紅茶也不是紅茶。近年來，學(xué)術(shù)界逐漸達(dá)成共識(shí)，將普洱茶從六大茶類中分離出來，形成一個(gè)茶類。普洱茶是云南大葉曬青綠茶經(jīng)后發(fā)酵制成的散茶和緊壓茶。
歷，滇南和滇西南出產(chǎn)的茶葉都分布在普洱縣，故稱“普洱茶”。普洱茶的生產(chǎn)和銷售始于唐代，已有1000多年的歷史。普洱茶的生產(chǎn)和消費(fèi)在明代非常普遍。清朝中葉達(dá)到了。清末，訂購(gòu)大白菜生普供應(yīng)，普洱茶生產(chǎn)逐漸衰落。直到---成立，我才得以恢展，現(xiàn)在是云南省的主要茶葉品種之一。
3.普洱茶的五個(gè)---條件
普洱茶必須滿---下五個(gè)條件:
1.產(chǎn)地:云南省內(nèi)某一地區(qū)；
2.樹種:僅云南大葉種；
3.原料:只有曬干的綠茶；
4.過程:必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵；
5.水提取物:茶湯的水提取物含量必須達(dá)到或超過38%。
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