先說酒曲，的酒曲是小麥做的，把小麥按特定的要求粉碎后，加曲粉，然后踩曲，和一樣，也是包包曲，就中間高四周低，踩好了，放到曲房里，發(fā)酵40天左右，中間還要根據(jù)發(fā)酵的溫度來翻曲，40天之后出曲房再晾干，作這個酒曲要在5月端午時候做，玻璃瓶，曲做好了，到了9月重陽節(jié)開始下沙，沙的意思，就是高粱，下沙就是下高粱，先把一部分高粱按要求粉碎，再加上整粒的高粱，這個比例是1比4，然后加水潤涼，加酒醅，酒醅就是之前蒸熟，并且發(fā)酵好的糧食都混在一起，開始蒸，蒸熟之后，晾涼了把酒曲撒進(jìn)去，然后開始堆積，堆積是醬香酒-的工藝，作用是培養(yǎng)微生物和增加香氣，堆積完之后，開始入酒窖.

口渴的話，唯獨白開水了！
自打擊消費(fèi)后，白酒行業(yè)再次迅速發(fā)展，好酒次酒參雜在一起，-是假酒，令很多消費(fèi)者分不清，更有很多黑心酒商專賣假酒贏取暴利，只要是他的酒，口號都是打著“純糧釀造，喝完不上頭、不頭疼、不口渴”，香油玻璃瓶，一些剛?cè)胄械木朴眩X得口好聽起來感覺-的，價格也公道，也就上當(dāng)了。所以我們只要遇到那些說他的酒喝了不會口渴的情況，請繞道而行，-購買，有能力的請積極---酒商宣傳假口號！

葡萄酒瓶的變遷

在釀酒的期，葡萄酒儲存在一種名為“amphorae”的細(xì)長泥罐中，雖然這些容器的外形-，但是出奇得沉重，而且粘土材料也會影響酒的味道。在大約公元100年，羅馬人發(fā)現(xiàn)玻璃瓶可以解決這些問題，但由于成本昂貴和工藝落后，鈉鈣玻璃瓶，所以玻璃模具沒有得到廣泛的運(yùn)用，彩色玻璃瓶，所以早期的瓶身都比較粗大，而且形狀各異，看上去更像是今天的藝術(shù)雕刻品。

為了使葡萄酒能夠水平放置，酒瓶由開始的圓肚瓶型逐漸演化成為今天的細(xì)長瓶型，因為這樣有利于葡萄酒的熟化。

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