重慶小面機(jī)配備壓面坯機(jī)、切條機(jī)、自動翻皮、自動裹筒機(jī)構(gòu)、自動散粉機(jī)構(gòu)、自動斷面機(jī)構(gòu)、自動爬桿機(jī)構(gòu)等不同的配置。配置越高,自動化程度就越高,可以大大節(jié)省人力,降低勞動強度,提高勞動效率!因為操作不當(dāng)或是保養(yǎng)不太合理,很容易引起重慶小面機(jī)壓面的效果,不僅重慶小面機(jī)的使用壽命達(dá)不到預(yù)期的時長,同時還-影響面的口感味道,那么應(yīng)該如何正確使用和維護(hù)設(shè)備呢?使用重慶小面機(jī)前應(yīng)進(jìn)行機(jī)器空運轉(zhuǎn),確認(rèn)無異常后方可正常工作。開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及重慶小面機(jī)刀上有無雜物,清理完畢后方可開機(jī)。擦拭機(jī)器時須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時清理積面。
生活中我們經(jīng)常要吃到重慶小面,外出買重慶小面不如自己動手做,重慶小面機(jī)可以幫助我們實現(xiàn)這一想法,下面請看:
1.使用電動重慶小面機(jī)前先根據(jù)自己的喜好和好面放一邊待用,并準(zhǔn)備干面粉待用。
2.將電動重慶小面機(jī)應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上,-機(jī)器工作平穩(wěn)、-。
3.使用前應(yīng)先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油.
4.面片加工:把開關(guān)置于“順”的位置進(jìn)行面片機(jī)工,拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥間隙,進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感,山東非油炸方便面機(jī)器,建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功能。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚,用卷面棒卷好后備用。
5.切刀:將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙,經(jīng)再次軋制后進(jìn)入重慶小面刀,切出重慶小面,落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時將切出的重慶小面領(lǐng)出、斷開,放入晾曬架。
6.結(jié)束:用完后,關(guān)掉電動重慶小面機(jī)電源開關(guān),拔下插頭,將機(jī)體、刀、輥清理干凈。
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