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意大利 babella種植情況
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babella分布于倫巴第大區(qū)的大部分葡萄園,---是奧特萊酒莊(oltrepo pavese)的葡萄園。在奧萊特酒莊,巴貝拉常用于制作各種品質(zhì)各異的單品酒,其中一些葡萄酒精致而生動(dòng)。另外,巴貝拉干紅葡萄酒,巴貝拉也被用來和當(dāng)?shù)剌^為柔順的科羅帝納(croatina)或伯納達(dá)混合釀制。babella在弗蘭奇亞考達(dá)(terre di fran---corta)的葡萄酒中起著越來越重要的作用;在意大利的其他地方,巴貝拉也被用來釀制各種各樣的普通初級(jí)餐酒(vino da tavola,簡稱 vdt)葡萄酒。
babela還在皮埃蒙特東南地區(qū)廣泛種植,主要分布在emilia-romagna產(chǎn)區(qū)的 piacenza (piacenza)地勢(shì)較高的 piacenza (colli piacentini)地區(qū)。巴貝拉也常和伯納達(dá)葡萄混釀了各種各樣的葡萄酒,其中尤以瓦爾提多(val tidone)酒莊的 gutturnio doc紅葡萄酒。還有一些地區(qū),例如博洛尼亞(bologna)、帕爾馬(parma)和科林斯-布羅格尼斯(colli bolognesi)等地區(qū),也有種植。巴貝拉還可以用來釀制單寧酒,這些單寧酒通常有規(guī)則的氣泡,但缺乏皮埃蒙特巴貝拉至好的巴貝拉單品酒的濃縮。而在意大利中部,巴貝拉常與當(dāng)?shù)氐钠咸鸦灬劧,其中巴貝拉大部分巴貝拉則扮演了次要角色。雖然在意大利的南部地區(qū),巴貝拉真正的使命是給葡萄酒帶上一種---的酸味,但是在意大利中部,它所帶來的酸味有時(shí)會(huì)被畫蛇添足。
另外,在撒丁島(sardegna),還有一種名為 barbera sardegna的葡萄;而在西西里(sicilia)島上,有人認(rèn)為當(dāng)?shù)胤N植的派瑞科恩(perricone)也是巴貝拉。
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紅酒則相反,隨著時(shí)間的,它的顏色會(huì)逐漸變,年輕時(shí)是深紅帶紫,會(huì)正紅或櫻桃紅成紅色的紅或磚紅色,至后變成紅褐色。成金銅色,則
紅酒則相反,隨著時(shí)間的酒體搖晃后,再將鼻腔深深吸入杯中至少2秒,重復(fù)此動(dòng)作能分辨各種氣味,盡可能從三個(gè)角度對(duì)酒香進(jìn)行分析。,它的顏色會(huì)逐漸變,年輕時(shí)是深帶紫,巴貝拉干紅葡萄酒公司,會(huì)正紅或櫻桃紅成紅色的紅或磚紅色,至后變成紅褐色。成金銅色,則
力量:弱,中等,明顯,強(qiáng),特強(qiáng)盡可
嗅覺是葡萄酒的鑒別方法之一力
---:簡單、復(fù)雜、愉快、厭惡
特點(diǎn):果味、騷i動(dòng)、植物味、礦物味、辛辣味
它分為以下兩個(gè)步驟:果味、
步驟1:在酒杯靜止時(shí),將鼻子伸入杯中,
步驟二:用手捏住玻璃杯,順時(shí)針搖動(dòng)酒在杯中旋轉(zhuǎn),酒液懸掛在玻璃杯壁上。此時(shí),葡萄酒中的芳香物質(zhì),大多會(huì)揮發(fā)。停下來后,再聞聞到的酒香越濃越濃,能比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反映葡萄酒的內(nèi)在品質(zhì)。
3.步驟二:用手捏住玻璃杯,順時(shí)針搖動(dòng)酒杯,使酒杯在杯中旋轉(zhuǎn),酒液懸掛在玻璃杯壁上。此時(shí),葡萄酒中的芳香物質(zhì),大多會(huì)揮發(fā)。停下來后,再聞一聞,此時(shí)聞到的酒香越濃越濃,能品嘗
小酌一口,然后半漱口,使酒與空氣充分混
小酌一口,半漱口,酒與空
小酌一口,美酒需要知己的賞識(shí)。要了解她、欣賞她,有時(shí)還得舍棄一些,這就是欣賞過程的至后一步:吐。此時(shí),酒液與味蕾充分接觸,舌頭感受到她酸、甜、苦后,巴貝拉干紅葡萄酒哪里有,再將酒液吐出來,此時(shí)所要感受的是酒在口中的余香和舌根余味。香氣綿長,巴貝拉干紅葡萄酒代理批發(fā),豐富,回味悠長,說明這是一款---的紅酒。半漱口,
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葡萄園---置
babella至早種植在意大利西北部,在那里,主要種植在皮埃蒙特地區(qū)的阿爾巴(alba)和阿斯蒂(asti)產(chǎn)區(qū),這里群山綿延,這對(duì)種植像巴貝拉這樣的葡萄品種十分有利。據(jù)我們所知,早熟品種應(yīng)適宜在低海拔的山坡上種植,晚熟品種應(yīng)在有較長光照的向陽坡地上種植。巴貝拉是較早的品種,通常種植在該地區(qū)的低山坡和谷底。除意大利外,還有澳大利亞(australia)、希臘(greece)、羅馬尼亞(romania)和斯洛伐克(slovakia)等,而且在加州和阿根廷的巴貝拉也生長---。
風(fēng)味
它易于飲用,易于與食物相搭配,因此---意大利及國外消費(fèi)者的喜愛。其酸度較高,有漿果、草莓和李子的香味,還有香草、肉豆i蔻和丁香味。來自阿爾巴的皮埃蒙產(chǎn)區(qū)的巴貝拉葡萄酒也將具有一定的草本植物和礦物質(zhì)氣息。若經(jīng)橡木桶熟透,還可為葡萄酒添加香料、煙熏味。
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