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這組科學(xué)家相信，這一發(fā)現(xiàn)是人類自己種植歐亞葡萄，并將其用于釀酒的至早證據(jù)。這組科學(xué)家說，這種葡萄酒的制作方法可能類似于格魯吉亞紅酒的制法，“首先壓扁葡萄，然后讓其莖和種子一起發(fā)酵”。

一九一五年，張弼士率“中國(guó)工業(yè)考察團(tuán)”--察，適逢舊金山各界盛事，慶祝巴拿馬運(yùn)河開通，舉辦國(guó)際商品競(jìng)賽。他就隨身帶著的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅酒”、“瓊瑤漿”等去展覽和評(píng)比，都是優(yōu)勝的。此后，可雅白蘭地改為金獎(jiǎng)白蘭地，沿用至今。

史記·大宛列傳：西漢建元三年(公元前138年)張騫奉漢武帝之命，出使西i域，“有酒有酒，有酒有酒，有酒有酒�！庇谑牵瑵h使使實(shí)來，使天子開始種苜蓿、蒲陶、肥澆地……”可知，西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已經(jīng)知道葡萄可以釀酒，并將歐亞葡萄引入中原。當(dāng)葡萄被引進(jìn)的時(shí)候，他們也招來酒商，從西漢開始，中國(guó)就有了西式制酒者。

唐朝貞觀十四年公元640年，唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時(shí)，就向梁朝進(jìn)貢葡萄。《冊(cè)府元龜·卷970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實(shí)-苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識(shí)其味”。即唐朝破了高昌國(guó)后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術(shù)，唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗，這是史書第yi次明確記載內(nèi)地用西i域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案。詩(shī)人王心鑒在其《品葡萄酒》一詩(shī)中即這樣寫道：“玄圃擷瑯玕，醒來丹霞染。輕拈夜光杯，芳溢水晶盞。豪飲滋佳興，微醺娛歡婉。與君浣惆悵，莫道相識(shí)晚�！碑�(dāng)時(shí)長(zhǎng)安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西i域特產(chǎn)葡萄酒。

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紅酒則相反，隨著時(shí)間的酒體搖晃后，再將鼻腔深深吸入杯中至少2秒，巴貝拉干紅葡萄酒代理批發(fā)，重復(fù)此動(dòng)作能分辨各種氣味，盡可能從三個(gè)角度對(duì)酒香進(jìn)行分析。，它的顏色會(huì)逐漸變，年輕時(shí)是深帶紫，會(huì)正紅或櫻桃紅成紅色的紅或磚紅色，至后變成紅褐色。成金銅色，則

力量：弱，中等，明顯，強(qiáng)，特強(qiáng)盡可

嗅覺是葡萄酒的鑒別方法之一力

-：簡(jiǎn)單、復(fù)雜、愉快、厭惡

特點(diǎn)：果味、騷i動(dòng)、植物味、礦物味、辛辣味

它分為以下兩個(gè)步驟：果味、

步驟1：在酒杯靜止時(shí)，將鼻子伸入杯中，

步驟二：用手捏住玻璃杯，泰州巴貝拉干紅葡萄酒，順時(shí)針搖動(dòng)酒在杯中旋轉(zhuǎn)，酒液懸掛在玻璃杯壁上。此時(shí)，葡萄酒中的芳香物質(zhì)，大多會(huì)揮發(fā)。停下來后，再聞聞到的酒香越濃越濃，能比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反映葡萄酒的內(nèi)在品質(zhì)。

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小酌一口，然后半漱口，使酒與空氣充分混

小酌一口，半漱口，酒與空

小酌一口，美酒需要知己的賞識(shí)。要了解她、欣賞她，有時(shí)還得舍棄一些，這就是欣賞過程的至后一步：吐。此時(shí)，酒液與味蕾充分接觸，舌頭感受到她酸、甜、苦后，再將酒液吐出來，此時(shí)所要感受的是酒在口中的余香和舌根余味。香氣綿長(zhǎng)，豐富，回味悠長(zhǎng)，說明這是一款-的紅酒。半漱口，

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