不倒?jié)M杯，是有科學(xué)依據(jù)的，因為這樣杯子內(nèi)的留白能讓酒液跟空氣充分接觸，這也是一個醒酒的過程，也更方便觀色聞香�？措娨暲锎蠹液燃t酒，都習(xí)慣晃動紅酒杯，這樣可以觀察掛杯情況，要是倒?jié)M了就沒法觀察了。另外紅酒杯的容量比較大，倒?jié)M一杯端起來沉，喝起來也是難為自己了。

聞香氣，喝慣了白酒的你了解干白葡萄酒中常用的飲品是紅色水果和黑色水果，可是啤酒中常用的味兒有什么，干紅葡萄酒，就有一些說不清楚了。啤酒大概上還可以分成兩大類：一是頂層發(fā)酵發(fā)酵全過程中酵母菌會挪動至液位的艾爾啤酒ale；二是下一層發(fā)酵酵母菌發(fā)酵時沉在麥芽汁的下邊的拉格啤酒lager。艾爾啤酒一般酒質(zhì)圓潤，口味濃郁，有果干味和水果味。拉格啤酒則更重視麥香氣和清新的口味，一些非常的拉格啤酒也會出現(xiàn)新鮮水果或干果的香氣。一杯較好的啤酒，輕輕地嗅聞的情況下，白葡萄酒，能感受到---的谷味或清香，也可以嗅到酒花的香氣，沒有脆化味、生酒花味或者霉變酒花的味兒。味道純粹醇香，才算是一杯好啤酒。

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