肉丸魚丸機品質售后-

肉丸成型機就是將各種肉類和果蔬經過打漿機打漿調味后，制成球形食品的機器，叫肉丸機.近年將肉丸機改進后，又發(fā)明了包心肉丸機，兩種肉丸機制出的丸子大小均可調整.目前市場上利用肉丸成型機產業(yè)化生產的丸子有肉丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、菜丸等，肉丸成型機利用肉丸機制成的肉丸，結構致密、圓滑彈脆、筋韌鮮香、很有嚼勁，遠遠勝過手工制作。

肉丸成型機制作肉丸的程序:

1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊。將切成塊的肉放入絞肉機將其絞碎。

2、將絞碎的肉、淀粉、調味料放入打漿機中打成肉漿。

3、將打好的肉漿放入肉丸機料斗，制成各種直徑的肉丸。

4、剛出來的肉丸要用溫水接住并定形后，再撈入鍋中煮熟，也可直接落入油鍋中油炸。

5、后將煮熟的肉丸冷卻瀝水。

現在市場上肉丸種類繁多，有牛肉丸、牛筋丸、豬肉丸、魚肉丸、貢丸等等，真是越來越多，數都數不完的。

不過不管什么丸子，的還是口感和品質，品質主要包括感官品質、出品率和營養(yǎng)價值等，口感就不用說了。下面我們分享幾點肉丸的有關知識，包括以下幾個方面：

其實影響這些品質形成的因素很多，主要包括原輔料的品質、加工工藝條件和肉丸的組成成分。

1、一般用于加工肉丸的原料種類很多，其中包括豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、羊肉等，不同種類原料的組成成分有所不同，對肉丸品質形成也存在一定的影響，不過這種影響

的差異我們是很難避免的，只能根據生產中所用的具體原料的特性在工藝和配方上加以改變和調整，以達到佳的水平。

2、在肉丸加工中添加的輔料種類也是相當繁多，除了常用的調味料和香辛料外，主要是一些功能性成分，所用到的添加劑主要是一些品質改良劑。