洋酒投資對---于酒類市場投資---機構(gòu)而言，洋酒更多的是指葡萄酒，各類葡萄酒和信托蔚然成風(fēng)�！捌咸丫品诸惡芏�，如紅酒、白葡萄酒、香檳、雪利酒，作為一種另類投資渠道，葡萄酒投資已越來越受到客戶的---�！敝袊鴥�(nèi)地尚沒有真正---的葡萄酒，對國內(nèi)---還在概念階段。葡萄酒的收藏與投資在國外已經(jīng)有300多年的歷史，投資類型主要有三種，包括買現(xiàn)貨酒、期酒投資、投資葡萄酒或信托。買現(xiàn)貨酒初是因為---本人喜愛品鑒紅酒，故而儲藏，其后看到葡萄酒的升值空間，很多人轉(zhuǎn)而投資收藏，不乏傳承后代，甚至于直接投資酒莊。不過實物投資成本較高，從成酒到分銷商，再到二級市場銷售，價格必然提升很多。此外，除了價格，---還要考慮運輸、存儲、保險等潛在風(fēng)險因素�！艾F(xiàn)在大部分懂行的人，選擇做期酒投資。”吳蔚表示。所謂期酒，類似于期酒概念，就是消費者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購買定酒，但需等待才能拿到。期酒發(fā)源于后的法國波爾多。后，波爾多的酒莊急需資金，于是酒商就想出了個辦法，他們提前賣掉一些酒的份額預(yù)先收到資金，而顧客則請的品嘗人士出馬，以低廉價格購得一兩年后上市的好酒。“每年春季品酒師、等會到酒莊試飲，定期酒的價格，通常1~2年后酒裝瓶，成為現(xiàn)酒。---可從葡萄采摘階段就進行投資，不用等成瓶了再去買，這樣成本會降低很多，所以現(xiàn)在很多懂行的---多選擇期酒投資。不是很懂行的人，可以通過葡萄酒或葡萄酒信托來操作�！敝袊袌鲞�需培育沒有一成不變的格局，葡萄酒市場也一樣。“現(xiàn)在的葡萄酒可以劃分為兩塊，一塊屬于舊，如法國、意大利等，一塊屬于新，如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越來越好�！北M管葡萄酒或信托還是先選傳統(tǒng)地區(qū)，但不可否認，新葡萄酒潛在機會也越來越多。包括中國新疆等地也開始出相對高的紅酒，而中國市場也曾推出過與紅酒相掛鉤的---產(chǎn)品，但在吳蔚看來，這些產(chǎn)品還不是真正---的國際化的紅酒�！罢嬲饬x的葡萄酒投資，還需要國內(nèi)金融機構(gòu)及---更為長期的開拓與。”---層也在審核葡萄酒投資的一些產(chǎn)品。相較海外---，自身就喜愛品鑒紅酒，加上多年的實踐，成熟度明顯高于中國內(nèi)地---。“內(nèi)地---需要補上葡萄酒品鑒一課，為未來的葡萄酒投資奠定---的基礎(chǔ)�！眳俏嫡f。法興銀行通過研討會和品酒會等形式對---開展過教育。盡管外資行葡萄酒投資的產(chǎn)品尚未放開，但吳蔚依然建議---級客戶可以考慮參與到這個市場，通過此種另類投資的方式，在集品鑒及收藏的同時---地進行---，分散傳統(tǒng)投資中的風(fēng)險�！皩τ谥幌胱鰩讉�月短線投機的客戶，不建議他們做葡萄酒：因為這樣成本和風(fēng)險比較大。
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葡萄酒七大成分
紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占比例不高，卻是酒---劣的決定性因素。---味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：葡萄酒的圖片(20張)a．80%的水。這是生物學(xué)---的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。b． 9.5-15%的---，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。c．酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和---。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。d．酚類化合物。每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。e ．每公升0.2~5g的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。f ．芳香物質(zhì)每公升數(shù)百毫克，它們是揮發(fā)性的，種類很多。g． ---酸、蛋白質(zhì)和---c、b1、b2、b12、pp，它們影響葡萄酒的營養(yǎng)價值。所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動硬化、降低膽固醇。
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葡萄酒飲酒規(guī)則【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】
葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒table wines。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種---上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝一杯，會使你回味不絕，心滿意足。而在宴會---的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。
白蘭地是一種---莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可---和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后國外多在餐后飲用都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味，給人以美的享受。
盲品紅酒的前期理想條件
1.沒有喧賓奪主的氣味. 2.---的自然光. 3.白色背景. 4干凈的口腔.
貯藏方式【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】
若想將葡萄酒木塞瓶裝長期儲存，較好能做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。
平放
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
恒溫
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，較好維持在12－15℃
[11] ，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件恒溫柜、地窖等的情況下，應(yīng)讓葡萄酒的儲存恒定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能---幾個月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒有太大的影響。家里有葡萄酒存放時，對空調(diào)的使用確是應(yīng)該注意。
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