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你對干紅葡萄酒了解嗎
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/l的紅葡萄酒。
按顏色類別來分類可分為：白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒。
1.白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，葡萄酒招商加盟品牌，淺黃帶綠，淺黃，葡萄酒招商加盟，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。2.紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒:此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵，酒莊直通葡萄酒招商加盟，達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。折疊按壓力平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含---或很少含---(在20℃時---的壓力小于0.05mpa)的葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖量(以---計，下同)小于或等于4.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
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白干的釀酒流程你都清楚嗎，一起來學習一下吧!干白白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用純正、去皮的白葡萄經過壓榨、發(fā)酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經過沉淀或過濾，發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了---地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。
具體過程如下：
1．一旦采摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。
2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。
3．為了---地保存白葡萄的果香，在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。
4．使用水平的葡萄壓榨機，意大利酒莊葡萄酒招商加盟，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。酒曲的獲取和保留水果酒釀制過程中，為了加快酒的發(fā)酵速度，酒曲是很重要的一環(huán)。在家庭釀造葡萄酒的時候，發(fā)酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。
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葡萄酒如何收藏？為什么要收藏葡萄酒？葡萄酒有收藏價值嗎？
很多朋友認為酒都是越陳越香，而---把葡萄酒像白酒一樣收藏個十幾年幾十年。殊不知，不同于我們傳統(tǒng)的白酒，每種葡萄酒都有的香氣和風味，不同的適飲期。并不是所有的葡萄酒都適宜收藏。今天，我們就詳細了解下葡萄酒的收藏。
葡萄酒是的飲品，它的收藏不但與高酒精度的白酒不同，與紅木、玉器、陶瓷、字畫、青銅器等藝術品的收藏也完全不同。
精美的藝術品作為---一般收藏的時間越久越好，而葡萄酒有適飲期，還需要嚴苛的儲藏條件，也只可收藏有限的時間；藝術品只能欣賞把玩，而葡萄酒既可欣賞把玩，又可細細品鑒；藝術品只要保存得當，收藏價值不僅不會在欣賞過程中消失，而會不斷升值，葡萄酒收藏則會在某一階段價值不菲，而過了這個階段則有可能價值不再。
醒想收藏葡萄酒的朋友注意下，葡萄酒種類眾多，超過95%的葡萄酒適宜在1~5年內飲用口感和風味---，不超過5%的葡萄酒可以儲存5~10年，只有不到1%的葡萄酒適宜十年以上的陳釀。而且葡萄酒對儲藏環(huán)境極其敏感，對儲存條件要求較高。歡迎咨詢廣州曼杜麗莎了解更多葡萄酒招商加盟
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