披薩創(chuàng)業(yè)丨小型披薩店開(kāi)在哪些位置更合適?創(chuàng)業(yè)開(kāi)披薩店如何選址?
自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)披薩店,找披薩培訓(xùn)學(xué)校學(xué)好披薩技術(shù)的同時(shí),還要懂得門店經(jīng)營(yíng)的方方面面,開(kāi)一家小型披薩店,一定要要更合適的鋪面,一旦選址不當(dāng),堂食和線上都沒(méi)得辦法補(bǔ)救,所以選址非常重要。
開(kāi)披薩店選擇要以目標(biāo)客源市場(chǎng)作為出發(fā)點(diǎn),披薩店的位置應(yīng)盡可能方便目標(biāo)客源,目標(biāo)客源較為密集的地區(qū),比如學(xué)校附近、商場(chǎng)購(gòu)物街、住宅區(qū)、辦公樓附近、主通道檔口等。根據(jù)自己的定位去選擇更合適的位置。
創(chuàng)業(yè)開(kāi)披薩店要方便顧客用餐,盡可能靠近顧客出行目的地的區(qū)域內(nèi),要把目標(biāo)客源停留特點(diǎn)做好前期調(diào)---察,比如人群密集的地鐵、車站、公園、---場(chǎng)所、居民區(qū)、購(gòu)物區(qū)等。
披薩店的選址應(yīng)盡可能選擇經(jīng)濟(jì)和治安較穩(wěn)定的區(qū)域,---是近幾年內(nèi)不會(huì)受到城市擴(kuò)建、改造、---等的影響。要考慮門店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
披薩店的選址要容易被看到,不存在明顯的視覺(jué)盲區(qū),可以從多個(gè)角度被發(fā)現(xiàn),能夠被不同的目標(biāo)客群看到找到。比如直接面對(duì)街道的步行街、美食城等。
創(chuàng)業(yè)開(kāi)披薩店前期需要不小的資金投入,且---較長(zhǎng),隨著資金的不斷投入,想要---就需要更長(zhǎng)久的營(yíng)業(yè)。所以在選擇開(kāi)店位置時(shí),一定要充分評(píng)估租金、設(shè)備、員工、原材料、稅費(fèi)等各項(xiàng)成本費(fèi)用因素,并預(yù)測(cè)開(kāi)店?duì)I收的數(shù)目,以及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能碰到的問(wèn)題。投資和---上的考量一定要慎之又慎。
披薩起源于一個(gè)古老的年代,那個(gè)年代的意大利,-蕭條、局面動(dòng)蕩,老百姓的日子相當(dāng)艱難,就是在這樣的境遇下,一種只有窮人才會(huì)去吃的食物誕生了,它就是------的披薩餅。
那不勒斯是意大利南部的城市,一個(gè)屬于披薩的城市,隨處可見(jiàn)---小小的披薩店,那不勒斯披薩,幾乎成為了意大利披薩的代名詞,算得上是意大利的國(guó)民披薩。以至于我們一提起意大利披薩,便會(huì)想到古老的窯烤披薩。
在那不勒斯這個(gè)小小的古老城市里,據(jù)說(shuō)有超過(guò)1000家披薩店。其中不乏經(jīng)久未變的百年披薩店,可以輕易地看到街頭巷尾排起的一道道長(zhǎng)龍。
今天dr.pizza要和大家分享的水手披薩,也就是瑞娜娜披薩,它和瑪格麗特披薩很相像,但比它還要古老,要早出現(xiàn)幾十年。
瑪瑞娜娜是marinara音譯過(guò)來(lái)的叫法,如果意譯的話,還可以叫做水手披薩、漁夫披薩、海洋披薩等。從意譯的名字上看,marinara似乎和大海有密不可分的關(guān)系,這難道是一款海鮮類的披薩么?
其實(shí)并沒(méi)有!因?yàn)閙arinara是一款純素食披薩,它的配料只有西紅柿、大蒜、牛至和橄欖油,沒(méi)有肉食、沒(méi)有海鮮,連奶酪都沒(méi)有!
由于marinara根不放奶酪,所以更耐貯存,存放兩三天都不會(huì)變質(zhì)。非常適合遠(yuǎn)航出海的干糧,所以那個(gè)年代的水手們就帶著它出海,大家也就將其稱之為水手披薩。
dr.pizza創(chuàng)食學(xué)院提醒大家,在傳統(tǒng)意式披薩店里,marinara和margherita是必點(diǎn)的---口味。在意大利那不勒斯,有很多披薩店只出售這兩種口味的窯烤披薩,足見(jiàn)越是簡(jiǎn)單的食材、平凡的組合,在哪里學(xué)披薩餅的制作,才更見(jiàn)制作的工藝、更見(jiàn)美味的真諦。
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