五香豬蹄市代理-新東方食品-鄭州五香豬蹄

在我們?nèi)粘Ｉ�活中，鹵制品是非常受歡迎的�，F(xiàn)如今生活越來越便捷，各種鹵制品的店鋪也是很常見的。雖然店鋪中的鹵制品比較好吃，但是如果總是在外面購買，確實是有些貴的。如果是鹵制品的---，建議大家自己在家學(xué)著做，五香豬蹄代加工，衛(wèi)生又實惠。

其實制作鹵制品并不難，只要把鹵水做好了，五香豬蹄市代理，想要做出好吃的鹵肉就水到渠成了，現(xiàn)在小編就把的鹵水配方分享給大家，喜歡吃鹵肉的朋友們一定不要錯過。

在冬天，鹵水要每十天燒開一次，否則很容易變味。在夏天，要每天燒開一次，也可以放在冰箱中，每十天燒開一次。

鹵湯的調(diào)制時鹵好制品的關(guān)鍵：

1開始調(diào)制的鹵湯其味并不是很濃，只有反復(fù)使用，其味逐漸變濃久而久之即成老鹵。鹵湯的保存也具有一定的講究，每次使用后要撇凈浮沫，低溫保存。

2調(diào)制鹵湯的香辛料搭配也是非常重要的環(huán)節(jié)一旦使用比例不當(dāng)，鹵制品口感風(fēng)味就會產(chǎn)生差---苦、澀味等，并且會帶濃厚的藥材味，影響肉味、肉感，及不穩(wěn)定的風(fēng)味。

火候要恰當(dāng)

1一般都是大火燒沸后轉(zhuǎn)為慢火小火或微火鹵制，---是對大塊或整只的原料更要注意小火，保持湯面似開不開的狀態(tài)，五香豬蹄廠，長時間鹵制，有的還要采用“焐”鍋的方式，即燒沸后熄火“焐”鍋一段時間，這樣能保留原料內(nèi)部水分，使肉感鮮嫩。

2時間要適宜。鹵制品是否入味，不同鹵制品得外觀都必須靠鹵制時間來控制。