一路通 · 府上包與您分享：白菜香菇素包子做法
1、先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2、面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。
3、做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。
4、將香菇中加入一點點水蒸5分鐘微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5、面團(tuán)發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6、包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
1、溫水將發(fā)酵粉化開，加入面粉，揉成面團(tuán)，放置在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，中間有較多空洞，將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)，揪成小面劑，搟成圓形皮，中間厚，兩邊薄。
2、擠上少許草莓醬，別多了，多了一蒸很容易露餡、包成包子，就是捏合。
3、將包子倒扣，做成圓形，將圓形包子用雙手搓成長橢圓形。
4、取一塊面團(tuán)，搟成面餅，切長方形小條，中間切開大部分，一頭剪成圓形。
5、將未切斷的部分沾水，沾到包子底部，然后在上面沾水，將兩條離開少許距離，沾到包子表面。
6、在兩邊各粘一粒豆子，當(dāng)做眼睛，包子做好之后，放在溫暖的地方靜置，進(jìn)行二次發(fā)酵，也就是平時說的醒發(fā)。
7、蒸鍋放水，將包子移入鍋內(nèi)，開火，出熱氣之后蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘開蓋，用筷子蘸色素，在兩條耳朵中間位置點紅點，做為兔子的嘴巴。
1、把菠菜打成汁。
2、.打好的汁加面粉和成面團(tuán)。
3、和好面團(tuán)搓成條切成劑子。
4、把劑子搟成皮。
5、糯米飯蒸熟。
6、蔥，胡蘿卜，火腿腸都切好。
7、糯米飯晾涼，加蔥，胡蘿卜，火腿腸。再放鹽，雞精，香油，拌成餡料備用。
8、拌好的糯米包入面皮。
9、收口，做成花瓶的形狀。
10、做好了上鍋蒸十五分鐘就可以了。
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