瀘州巴蜀液酒業(yè)-四川白酒-白酒加盟連鎖店

釀造純糧白酒注意事項：

   1、加入酒曲時溫度要求：

   夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計測量缸內(nèi)水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲里面的，引起酸酒或減少出酒量。

   發(fā)酵溫度：z佳發(fā)酵溫度25-35℃，低于20℃發(fā)酵---，需加溫�？捎梅涓C煤爐用管道將煤氣接出室外或電爐等加溫設備加溫。

   2、用水要求：用不帶堿性的泉水或自來水。水質(zhì)無色、透明、懸浮物或沉淀，清爽適口，略有回甜。

   3、為提高酒質(zhì)，將頭酒100公斤糧食接酒頭1公斤和尾酒留下，廣西白酒，等下次蒸酒時混合蒸餾，正確的插頭去尾。

   4、厭氧無氧發(fā)酵：---是中期和后期，要嚴格封缸，厭氧發(fā)酵，否則漏氣后引起酒產(chǎn)酸而降低出酒率。

   5、糧食混合發(fā)酵：玉米40%，高粱25%，小麥35%；大米60%，高粱15%，玉米25%，酒質(zhì)會---。

   6、發(fā)酵過程。發(fā)酵初期：液面布滿氣泡，以后小氣泡增大似肥皂泡、原料上下竄動，翻騰酒液變混濁。發(fā)酵期：原料漂浮液面氣泡減少，少數(shù)原料仍在竄動。發(fā)酵完畢：液面原料沉入缸底，料液處于靜止狀態(tài)，并由渾濁變清。進入發(fā)酵完畢期即可蒸餾。這些都是釀制純糧食酒要注意的小細節(jié)。

   隨著人們生活的不斷提高，越來越多的人重視如何健康的養(yǎng)生，越來越多的酒品種進入人們的視線，適量的飲用白酒對人們的---有益，在如此眾多的白酒中，濃香型白酒獲得更多的人的喜愛，白酒加盟政策，飲用濃香型白酒是有好處的。

   一、易揮發(fā)物質(zhì)少。濃香酒蒸餾時接酒溫度---40度以上，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，特色白酒加盟，濃香型酒要經(jīng)過三年以上的貯存，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的---少，有利于健康。

   二、濃香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸為主。根據(jù)-的理論，酸主脾胃、、能軟化血管。

   三、濃香型酒的酚類化合物多，濃香白酒中酚類化合物是其它白酒的3至4倍。

   四、濃香酒的酒精度科學合理，濃香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得牢固，加之濃香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的---小，白酒加盟連鎖店，有利于健康是---的。

   五、濃香型的白酒能幫助我們保護人體的、軟化我們的血管、滋養(yǎng)我們的脾胃。這是因為濃香型白酒含有兩種成分——乳酸和，這兩種成分都可以有效保護我們的血管、脾胃和，有效降低心腦、血管方面---的放生。

   六、濃香型白酒還含有兩種的成分——sod和金屬硫蛋白，這兩種成分---，可以幫助我們老和抗---，---是sod分子在濃香型白酒里面的含量很多，在濃香型白酒的釀造和儲存的過程中，又會-出很---屬硫蛋白。如果你喝濃香型的白酒，可以幫助你消除身體勞累感，提神醒腦，還能幫助我們，老。