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家用咖啡機(jī)值得
咖啡機(jī)分類方式:
咖啡機(jī)一般按照萃取方式大致可分為傳統(tǒng)滴濾式,高壓泵浦式意式,---咖啡機(jī)。按照工作方式可分為全自動(dòng)式,和半自動(dòng)式。無論是滴濾式還是高壓泵浦式都有半自動(dòng)機(jī),和全自動(dòng)機(jī)。簡單點(diǎn)說全自動(dòng)式就是把豆子放進(jìn)咖啡機(jī)豆倉然后機(jī)器會(huì)完成剩下的所有流程,直到出品好一杯咖啡。而半自動(dòng)式則需要人工將咖啡熟豆研磨成相應(yīng)粗細(xì)的咖啡粉,然后放入機(jī)器完成剩下的工作。對于傳統(tǒng)滴濾式咖啡機(jī),半自動(dòng)和全自動(dòng),出品的差距并不大。但對于意式高壓泵浦式咖啡機(jī),人為-會(huì)讓出品千差萬別。相對傳統(tǒng)的全自動(dòng),半自動(dòng)---以更為簡潔的方式獲取一杯相對穩(wěn)定的咖啡也受到了快節(jié)奏的白領(lǐng)---。
傳統(tǒng)滴濾式咖啡機(jī):
因?yàn)檫@機(jī)器大家隨處可見,沒啥技術(shù)含量。出品也全差不多極產(chǎn)品除外hario v60出的咖啡對于普通人和---友都是一杯苦水。我們就一筆帶過了。本文主要介紹以傳統(tǒng)意式咖啡出品為主打的意式咖啡機(jī)。
意式高壓泵浦咖啡機(jī):
在意式咖啡為基礎(chǔ)的混合奶咖一統(tǒng)---的今天,傳統(tǒng)的美式咖啡滴濾機(jī)市場越來越小。從健康的角度上來看,意式濃縮咖啡具有傳統(tǒng)咖啡沖泡所不能比的低因特點(diǎn)!加上可以混合各色糖漿、奶油、牛奶制成更易讓人接受的咖啡而被人推崇。
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半自動(dòng)咖啡機(jī):
相較于前面兩種懶人咖啡機(jī),半自動(dòng)是真正適合咖啡---友和對味道有要求的吃貨。當(dāng)然也有適合想體驗(yàn)下,車站廣告牌出租,不花多少成本的玩具咖啡機(jī)供初哥選擇。半自動(dòng)咖啡機(jī)一般只有咖啡萃取和蒸汽功能。
豆子需要被的磨豆機(jī)研磨成粉,然后通---為的調(diào)整粉粒的粗細(xì),以及咖啡粉的份量還有咖啡機(jī)的水溫,以及萃取時(shí)間來得到一杯上好的咖啡,在這里也適用于半自動(dòng)咖啡機(jī)。越好的機(jī)器配置越高,可以調(diào)整的咖啡萃取變量參數(shù)也越多。
鍋爐壓力、萃取水溫、預(yù)浸泡方式……半自動(dòng)咖啡機(jī)需要人工將適量的咖啡粉填充進(jìn)萃取手柄中的粉碗里,然后手工壓實(shí),裝上咖啡機(jī)進(jìn)行萃取,得到一杯espresso。不
要小看這點(diǎn)人工-的過程,任何一點(diǎn)變量參數(shù)的變化都可以讓你杯中的espresso味道南轅北轍!的的豆子就算在的半自動(dòng)咖啡機(jī)上,不懂的人也只能做出一杯苦水。要想駕馭半自動(dòng)咖啡機(jī),需要長時(shí)間的學(xué)習(xí)和研究。但對于吃貨來說,這一切的一切決對值!半自動(dòng)咖啡機(jī)從低端入門玩具機(jī),中端實(shí)用機(jī),品質(zhì)機(jī)、奢華機(jī),從幾百到幾萬到幾十萬都有。在這個(gè)里,我們倡導(dǎo)理性消費(fèi)!選擇適合自己經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)實(shí)力平衡的---重要!
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意大利咖啡機(jī)發(fā)展簡史
1903 年,desiderio pavoni 取得bezzera 的設(shè)計(jì),自1905 年他開始著手制造這種咖啡機(jī)。之后,teresio arduino 也開始生產(chǎn)類似的咖啡機(jī),其他的生產(chǎn)者也相繼跟進(jìn),二零年代,意大利的咖啡店到處可見這種咖啡機(jī)的蹤跡。但意大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機(jī)的成果。透過蒸氣應(yīng)該可以將壓力增加一些,車站廣告牌出租哪種便宜,但加強(qiáng)---可能會(huì)使咖啡粉在調(diào)煮過程中被灼傷,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃
取出加倍苦的咖啡。由此,車站廣告牌出租廠家,便有人想到:是不是可以直接加壓于熱水,而不是將水煮沸,以蒸氣作為壓力?
兩次大戰(zhàn)間,人們利用水自水流出的自然壓力來增加調(diào)煮咖啡的壓力?Х葯C(jī)利用電迅速將一小壺的水加熱至調(diào)煮的溫度, 每一壺水煮一份咖啡,每一小壺分別連接到水上。操作者只要輕按小壺上的桿子,水的壓力會(huì)將小壺里的熱水推至咖啡粉。依據(jù)各地區(qū)水壓的差異,一般而言,這種咖啡機(jī)產(chǎn)生的壓力較蒸氣壓力咖啡機(jī)產(chǎn)生的1.5 個(gè)---壓 還大。這種咖啡機(jī)的高度和蒸氣壓力咖啡機(jī)并太大差異,但整體而言體積較小。在外觀上較符合當(dāng)時(shí)二零年代晚期是三零年代的流行趨勢,以直線條和幾何圖形線條取代蒸汽壓力咖啡機(jī)的弧形
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