微波殺菌設(shè)備主要是靠微波能的熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)對(duì)所需殺菌的物品進(jìn)行殺菌處理，---被殺菌的物品能達(dá)到國(guó)內(nèi)食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。以下介紹什么是微波殺菌設(shè)備的熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)：
微波能的熱效應(yīng)微波作用于食品時(shí)，食品殺菌設(shè)備電話，食品表層和內(nèi)部同時(shí)吸收微波能，溫度升高。食品中污染的微生物細(xì)胞在微波場(chǎng)作用下，其分子也被極化產(chǎn)生高頻振蕩，產(chǎn)生熱效應(yīng)。溫度的快速升高使菌體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去生物活性，使菌體或受到---干擾而無法繁殖。
微波殺菌設(shè)備體現(xiàn)在哪些方面吧。
1、微波滅菌設(shè)備加熱速度快
微波殺菌是把加熱物質(zhì)本省變成一個(gè)加熱元件，這叫做內(nèi)部加熱模式。它不需要導(dǎo)熱過程，內(nèi)外同時(shí)加熱，因此能在多時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱的效果。
2、微波滅菌設(shè)備均勻加熱
一般常規(guī)加熱，如果要想提高加熱速度，就要提高加熱溫度，這時(shí)候就容易產(chǎn)生內(nèi)部外部結(jié)焦的現(xiàn)象。微波加熱時(shí)，物體的各個(gè)部分通常都能均勻地透過電磁波產(chǎn)生熱量，因此均勻性---提高。
3、微波滅菌設(shè)備節(jié)能
在微波加熱中，微波能量只能被被加熱物體本身吸引產(chǎn)生熱量，加熱室壁和加熱室中的空氣和相應(yīng)的容器不會(huì)產(chǎn)生熱量，這時(shí)候熱效應(yīng)---，產(chǎn)生的效果明顯---。
4、微波滅菌設(shè)備易于控制
微波加熱的熱慣性很小。如果由微機(jī)控制，則---適宜于加熱過程和加熱工藝的自動(dòng)化控制。
5、微波滅菌設(shè)備無污染
微波能量本身不會(huì)污染食物。微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重殺菌效果，可在較低溫度下殺滅---，食品殺菌設(shè)備生產(chǎn)廠家，這樣也能夠---地留住食物本身的營(yíng)養(yǎng)。
6.微波滅菌設(shè)備能耗低
其設(shè)備能源消耗比較少，有利于降低生產(chǎn)成本，在節(jié)約能源的時(shí)候，也為會(huì)用其設(shè)備的廠家?guī)砹艘欢ǖ膸椭?/p>
微波殺菌設(shè)備相對(duì)于傳統(tǒng)有那些---特點(diǎn)？
微波殺菌設(shè)備主要是對(duì)食品進(jìn)行殺蟲滅菌等微生物，達(dá)到保鮮的作用，平?jīng)鍪称窔⒕O(shè)備，從而---食品中的含菌量不會(huì)超過衛(wèi)生法所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)線。如近年來市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)-，由于中的含有微量的---，食品殺菌設(shè)備公司，結(jié)果產(chǎn)品不能出國(guó)，微波殺菌設(shè)備的出現(xiàn)就---地解決了這個(gè)問題，能有效解決上述問題。
微波殺菌設(shè)備相對(duì)有傳統(tǒng)的高溫蒸汽滅菌有很多---的優(yōu)點(diǎn)：
1、時(shí)間短、速度快，
2、保存了營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味
3、均勻，在局部或表面的效果相同
4、節(jié)約能源，便于控制
5、設(shè)備簡(jiǎn)單、容易操作，工藝6節(jié)省占地面積
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