一，食品發(fā)酵罐的罐體預(yù)清洗方式1.每一批發(fā)酵結(jié)束，放出物料。小心卸下ph和do電極，用自來水將電極沖洗干凈后，按《中試ph電極維護標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》和《中試溶氧電極標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進行操作。2.將罐上ph和do電極插孔用少量自來水沖洗干凈，后用配套活塞塞上，并用螺蓋旋緊。并將操作內(nèi)容記錄。3.對50l以下的罐體清洗需松掉上蓋螺絲和各連接處，拆下食品發(fā)酵罐上蓋，卸下接種帽、補料孔塞、消泡劑探頭和各預(yù)留孔塞等，用抹布清洗擦試每個部件，用自來水沖干凈。用軟毛刷刷洗蓋子、蓋與罐體的接口處、罐內(nèi)壁和攪拌機封處，用自來水沖盡殘渣和殘液，沖洗時要用水桶收集沖洗水。檢查皮圈并用抹布清洗干凈如有老化，及時更換并記錄，然后依次將部件配好，將食品發(fā)酵罐蓋上，對稱旋緊固定螺釘，通空氣保壓檢查密封性，如有漏氣及時卸壓，并檢查漏氣的地方進行處理和解決。并將操作內(nèi)容記錄。4.對50l以上的罐體清洗需松掉投料蓋，接種帽、補料孔塞、消泡劑探頭和各預(yù)留孔塞等，用抹布清洗擦試每個部件，用自來水沖干凈。打開電源視燈，檢查罐體內(nèi)壁有無大塊的渣等雜物存在，如果有，用的工具將雜物取出。用軟毛刷刷洗蓋子內(nèi)壁、蓋與罐體的接口處、罐內(nèi)壁和攪拌機封處，用自來水沖盡殘渣和殘液，沖洗時要用水桶收集沖洗水。檢查皮圈并清洗干凈如有老化，及時更換，然后依次將部件配好，通空氣保壓檢查密封性，如有漏氣及時卸壓，并檢查漏氣的地方進行處理和解決。并將操作內(nèi)容記錄。
我們需要注意經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。如果食品發(fā)酵罐暫時不用，則需對食品發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。在實消過程中，夾套通蒸汽預(yù)熱時，必須控制進汽壓力在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)不應(yīng)超過0.2mpa，否則會引起食品發(fā)酵罐的損壞。在空消及實消時，一定要排盡食品發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水。否則可能會導(dǎo)致食品發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁，造成設(shè)備損壞；在實消時，還會造成冷凝水過多導(dǎo)致培養(yǎng)液被稀釋，從而無法達到工藝要求。在空消、實消結(jié)束后冷卻過程中，嚴禁食品發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生負壓，以免造成污染，甚至損壞設(shè)備。在發(fā)酵過程中，罐壓應(yīng)維持在0.03～0.05mpa之間，以免引起污染。
二，食品發(fā)酵罐的的維護保養(yǎng)1，如果進氣管或出氣管發(fā)生氣體泄漏，轉(zhuǎn)動頭部無法解決問題，則需要添加或更換填充物。2，定期檢查壓力計和安全閥，如有故障應(yīng)及時更換或修理。3，河南食品發(fā)酵罐，清洗食品發(fā)酵罐時，用柔軟的刷子刷，為了不損傷食品發(fā)酵罐的表面，食品發(fā)酵罐廠家，請不要用硬的容器擦拭。4，套件應(yīng)每年驗證一次，以---正確使用。5，電氣，儀表，傳感器等電氣設(shè)備嚴禁直接接觸水，蒸汽，食品發(fā)酵罐用途，防潮。6，停止使用設(shè)備時，應(yīng)立即清洗，排出食品發(fā)酵罐和各管道中的殘水。松開食品發(fā)酵罐蓋和噴孔螺釘，以防止密封環(huán)變形。7，操作臺，恒溫水箱等碳素鋼設(shè)備定期每年1次涂上油漆以防止生銹。8，要經(jīng)常檢查減速機的油位，如果潤滑油不足，要立即增加。9，定期更換減速機潤滑油，食品發(fā)酵罐參數(shù)，延長使用壽命。10，暫時不使用食品發(fā)酵罐時，將食品發(fā)酵罐清空，將罐內(nèi)及各配管內(nèi)的剩馀水并列放置。
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