姜黃天然色素種類(lèi)-泛亞(在線咨詢)-惠州天然色素種類(lèi)

天然食用色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，姜黃天然色素種類(lèi)，其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。我國(guó)允許使用并已制定有的天然食用色素有：素、蟲(chóng)膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、素：是多年生草本植物，稱(chēng)為黃金或稱(chēng)，根莖中所含的黃---素是主要成分。純素為黃色結(jié)晶性粉末。著色性強(qiáng)，---適用于蛋白質(zhì)著色。

2、蟲(chóng)膠色素：蟲(chóng)膠色素是紫膠蟲(chóng)在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。蟲(chóng)膠色素分為溶于水和不溶于水的兩大類(lèi)。水溶性者為蟲(chóng)膠紅酸。在酸性時(shí)，對(duì)光和熱穩(wěn)定。色調(diào)隨酸減度的不同而不同。

3、紅花黃色素：是紅花色素中的一種黃---素。能溶于水和---，梔子黃天然色素種類(lèi)，不溶于油脂。