現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高,住宅結構隨之百變,家里要求具有新鮮的自然氣息。有些賓館在空調中應用紫羅蘭和茉莉香氣的香精凈化空氣,香氣主要是以輕松、清爽的鮮花香氣和清香為多,也有森林的木香。
那我們在日常生活中比如掩蓋廚房油污氣味的香精有檸檬香精、橘橙香精和青草香型,但是我們常用的潔廁靈香精,為了除去廁所的---氣息,一般以茉莉香精,松樹香氣以及蘭花和薰衣草為主的香精,可消除---性臭味。
但是在居室中一般男性和女性喜歡的香型不一樣,女性喜歡的清甜的水果香氣和淡雅的花香,男性則喜歡淡雅的古龍香型
香精
(1)按香料在香精中的作用分類主香劑。主香劑也稱為主香香料,是形成香精主體香韻的基礎,是構成各種類型香精香氣的基本原料,在配方中用量hen大,香精,因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中,有的只有一種香料作為主香劑,但多數(shù)情況下,都是用多種香料作為主香劑的。輔助劑。輔助劑也稱配香原料。主要作用是彌補主香劑的不足。添加輔助劑后,可使香精香氣,以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調劑。其作用是調和各種成分的香氣,使主香劑的香氣明顯---.香韻更圓,因此,用作和香劑的香料香型應和主香劑的香型相同。修飾劑也稱變調劑。其作用是使香精變化格調,增添某種新的風韻。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分。頭香劑。頭香型也稱頂香劑。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高,香氣擴散力強。其作用是使香精的香氣明快、透發(fā),增加人們的初喜愛感。
食品香精按用途可分為:
1. 水溶性香精水質香精essence :將香基溶于一定濃度的---、---、去離子水或蒸餾水中,浸提液或濃縮果汁。通常使用量為 1‰ ~ 5‰ 。溶解或分散于水中成為透明,有輕微的頭香,但缺乏耐熱性。主要用于清涼飲料、冷食、冰淇淋、果凍等。
2. 油質香精國外也叫香油,香精廠家,oily flavor:將香基溶于---、植物油等脂溶性溶劑中,香精濃度高,不易分散于水中,但耐熱性、保留性優(yōu)良。用于糖果、餅干、糕點、口香糖等。
3. 調味香精:用辛香料和肉類提取物來調配,用于方便食品、調味料、湯料、膨化食品、小吃食品等。
4. 酒用香精:配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒類。
5. 牙膏用香精:牙膏、牙粉、爽口劑等潔齒類產品
6. 其他用途香精:兒童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。
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