微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白---性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成---原因之一。
1、干燥溫度低、均勻、產(chǎn)品的色澤亮麗; 2、干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚; 3、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助; 4、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蘸�，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥; 5、微波干燥箱節(jié)能。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會-，所以熱效率---，生產(chǎn)環(huán)境也明顯---，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。同時，有助于提高產(chǎn)品，帶來經(jīng)濟(jì)效益! 6、易于控制，工藝---。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的-。
微波烘干設(shè)備如何進(jìn)行檢測？
1、檢查微波烘干設(shè)備的冷卻裝置
冷卻裝置的檢查應(yīng)先弄清設(shè)備使用的冷卻方式，使用水冷的，應(yīng)檢查水管是否漏水、是否堵塞。風(fēng)冷的應(yīng)檢查風(fēng)扇是否完好，風(fēng)扇電源是否正常，損壞的部件-以更換。
2、檢查微波烘干設(shè)備的高壓電容
高壓電容并接電阻的阻值約10ω左右;電容器接線端與外殼間阻值應(yīng)為無窮大。實(shí)際測量值與以上數(shù)據(jù)不相符的，則應(yīng)更換相應(yīng)的元器件。
3、檢查微波烘干設(shè)備的高壓硅堆
使用萬用表測量高壓硅堆的正向阻值應(yīng)為100kω左右，反向電阻應(yīng)為無窮大。若實(shí)際測量值與以上數(shù)據(jù)不相符，則應(yīng)更換高壓硅堆。
我們在了解了微波烘干設(shè)備的檢測方法后，我們在之后的設(shè)備使用過程中，就會對我們的設(shè)備有一個---的把控，這樣我們也能夠及時地了解到情況，并且根據(jù)情況作出解決的辦法，所以定期的檢測是的。大家在選擇的時候可以來濟(jì)南鑫弘微波看一下，咨詢了解一下有關(guān)微波干燥設(shè)備，微波烘干設(shè)備的信息。
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